les consommateurs

Table des matières

• CHAPITRE 1 - DOCUMENT DE SYNTHÈSE
  • Le sujet chaud
  • Le contrat à terme décodé
    • Les casse-croûte et les occasions de boissons se développent
    • Les consommateurs embrassent des andbeverages plus de haute qualité de casse-croûte
    • Les produits de casse-croûte de qualité ont un demographicappeal grand
    • Temps pressurisé, les consommateurs chargés se tournent vers des comfortingproducts comme récompense
    • Premiumization est encore associé aux particularoccasions et aux emplacements
    • Des perceptions de la qualité des consommateurs peuvent être groupées sous des facteurs de fourmain
    • Les casse-croûte et les boissons de qualité sont moreconversation-dignes
  • Points d'action
• CHAPITRE 2 - LE CONTRAT À TERME DÉCODÉ
  • Introduction
    • Les produits de la meilleure qualité ne sont plus les occasions seulement for'special réservées
  • TENDANCE : Les casse-croûte et les occasions de boissons se développent
  • TENDANCE : Les consommateurs embrassent des andbeverages plus de haute qualité de casse-croûte
    • Les facteurs structuraux et situationnels principaux illustrent des comportements marchands-vers le haut d'andinfluence
    • les gestionnaires de Méga-tendance stimulent également des upbehaviors marchands
    • L'accroissement de valeur excède l'accroissement de volume des keycategories
      • Ce tendance est plus significatif donné les trendtowards escompter
    • Le nombre et la valeur d'occasions superbe-de la meilleure qualité isincreasing
  • PERSPICACITÉ : Les produits de casse-croûte de qualité ont un appel broaddemographic
    • Des consommateurs de la meilleure qualité ne sont plus logés aux highearners
      • L'accessibilité et les aspirations de montée ont rempli de combustible le the'democratization du luxury
    • L'importance émotive d'une catégorie forme des seekinghabits de qualité
      • Les consommateurs commercent vers le haut les catégories qui sont « emotionallymeaningful »
      • De cette manière, la consommation sacrificatoire par l'intermédiaire de salut-loconsumerism est évidente…
    • Le « maturalism » tendance est un important opportunityseemingly donné sur par l'industrie
    • Les chercheurs principale de qualité changeront par pays et catégorie
  • PERSPICACITÉ : Temps pressurisé, les consommateurs chargés tournent les produits tocomforting comme récompense
    • Les consommateurs recherchent de petits escapisms des hecticlifestyles
    • Les raisons émotives sont des motivations snacking importantes
    • L'indulgence basée par confort est un phénomène croissant
      • Les habitudes de genre vers l'indulgence associée par confort diffèrent
    • Les produits de qualité sont en particulier confort et indulgence associés de withemotional
  • PERSPICACITÉ : Premiumization est toujours des occasions et des emplacements withparticular associés
    • Les consommateurs tendent premiumize et se livrent à la soirée
      • L'importance de l'occasion de soirée est des soucis relatifs de tohealth menant aux besoins d'indulgence
    • Certaines occasions spéciales déclenchent également le premiumization
  • PERSPICACITÉ : Les perceptions de la qualité des consommateurs peuvent être des facteurs principaux du groupedunder quatre
    • Le goût est le facteur le plus important affectant des offres de qualité
    • Les attributs de produit physiques peuvent influencer des perceptions de sensoryquality
    • L'empaquetage et le pays d'origine sont des produits de qualité plus importants de forhigh
      • Le « effet de halo » de country-of-origin/associationcredentials peut aider à mettre en valeur une image de la meilleure qualité
      • L'information de produit est pour être les produits de qualité recherchés de fromhigh
      • Les alliances de marque agissent en tant que « multiplicateurs » des qualityperceptions et des attentes
    • Comment un produit est effectué (qualité de créance) prend l'addedimpetus pour des offres de qualité
      • La méthode de production est associée à l'andquality d'authenticité
      • Naturel et organique est associé à la qualité
      • L'exclusivité est de plus en plus importante pour des qualityoccasions élevés
      • La salubrité est souvent associée aux les deux un goût plus élevé de subordonné de qualityAND
    • Les attributs empiriques de qualité influenceront des repeatpurchases
      • Tendance vers des saveurs plus exotiques plus grasses est oftenassociated avec le goût et la qualité supérieurs
      • La vivacité met en valeur l'expérience de goût
      • Les consommateurs égalisent souvent la commodité avec les qualityproducts inférieurs
  • PERSPICACITÉ : Les casse-croûte et les boissons de qualité sont moreconversation-dignes
    • Les consommateurs parlent davantage au sujet de la nourriture et des boissons
    • Des produits plus de haute qualité ont en particulier le tobenefit potentiel
      • Des consommateurs plus avec émotion sont engagés par des premiumproducts
  • Conclusions
    • Visez le marché grand-public avec « des premiumofferings accessibles »
    • Restez concentré sur accroître le consumersassociate d'attributs avec la qualité
• CHAPITRE 3 - POINTS D'ACTION
  • Introduction
  • Visez le marché grand-public avec des variantes de la meilleure qualité accessibles
    • Développez les offres neuves qui visent le snacker de masstige
    • Étude de cas : entendant comment Sensationssucceeded des marcheurs en faisant ceci
  • Alignez les produits avec les occasions principales d'indulgence
    • Visez l'occasion snacking de soirée
      • Visez la « grande nuit dans » ou » l'occasion de partage « occasionnelle
      • Alignez les produits avec amuser des occasions domestiques
      • Quand les enfants sont partis
  • ACTION : Assurez-vous que la qualité est reflétée par les productattributes principale
    • Accroissez les qualifications de la meilleure qualité des productattributes intrinsèques
    • Concentrez sur le détail de produit et la supériorité de conception byleveraging des caractères indicateurs extrinsèques de l'information
      • Utilisez l'empaquetage et les étiquettes pour transporter le productinformation détaillé
      • Mettez l'accent intensifié sur l'ofproduction d'authenticité
      • Donnez la priorité aux méthodes de communication qui facilitatedetailed l'information
      • Maximisez le « effet de halo » du pays des origincredentials
      • Développez les formats de empaquetage suintant l'andsophistication de qualité
      • Produisez un regard d'aspirational pour capter des consumers'imaginations
      • Les caractères indicateurs de vente généraux devraient compléter l'empaquetage de thepremium
    • Effectuez le goût et la vivacité les objectifs principaux d'andfunctional de communication
      • Communiquez et lancez le goût du produit au-dessus des attributs d'allother
      • Concentrez sur la vivacité comme valeur et communicateit principaux de marque en conséquence
  • Visez les occasions et les emplacements hédonistes
    • Visez les assistances d'événement
    • Visez les cinémas et d'autres lieu de rendez-vous principaux de divertissement
    • Visez les barres et les lieu de rendez-vous exclusifs de service d'alimentation
  • Embrassez le marketing de mot-de-bouche
  • Cherchez les opportunités de saisie neuve
• CHAPITRE 4 - APPENDICE
  • Définitions
  • Méthodologie de recherches
  • Références
    • Sources d'industrie et de nouvelles
    • Sources d'universitaire
  • Comment contacter des experts en matière de votre industrie
  • Liste de Tableaux
  • Table 1 : Le nombre de repas et de snackingoccasions principaux (milliards) en à l'Europe et aux USA, 2004-2009
  • Table 2 : Le nombre moyen d'occasions potables quotidiennes et de yearlynon-alcoolique (eau du robinet y compris), 2004-2009
  • Table 3 : La valeur (total et par habitant) et snacking de growthof et marchés sans alcool de boissons, 2004-2009 (US$bn et €bn)
  • Table 4 : Numéro des occasions superbe-de la meilleure qualité par catégorie (millions), 1999-2009
  • Table 5 : Valeur des occasions superbe-de la meilleure qualité par la catégorie (€m et US$m), 2003-2008
  • Table 6 : Opinion d'industrie au sujet du groupe de consommateurs « mostimportant » à la cible avec des produits plus de haute qualité d'anddrinks de casse-croûte
  • Table 7 : Creamconsumption savoureux de casse-croûte, de confiserie et de glace par le groupe d'âge et le pays, 2004
  • Table 8 : Boissons et consommation chaudes de boissons non alcoolisées par le groupe d'âge et le pays, 2004
  • Table 9 : Attitudes du consommateur envers les voies offinding d'importance d'échapper aux pressions de la vie quotidienne, 2004
  • Table 10 : Consommateur et opinion d'industrie sur l'importance therelative de la motivation principale de manger par l'occasiontype de consommation, 2004
  • Table 11 : Le numéro du casse-croûte d'Européen et des USA et de la boisson non alcoolisée de hot& traitant des occasions se produisant en réponse à la tension, 2003-2008
  • Table 12 : Le numéro du casse-croûte d'Européen et des USA et de la boisson non alcoolisée de hot& traitant des occasions se produisant en réponse à l'ennui, 2003-2008
  • Table 13 : Le numéro de l'Européen et le casse-croûte des USA, la boisson et chaud alcooliques et boisson non alcoolisée traitant des occurringas d'occasions une célébration/récompense, 2003-2008
  • Table 14 : Consommateur et perception d'industrie d'importance therelative de diverses variables « de qualité extrinsèque », 2005
  • Table 15 : Un résumé de consommateur et industryperception d'importance relative de divers 'quality'variables de créance, 2005
  • Table 16 : Un résumé de consommateur et industryperception d'importance relative de divers 'quality'variables empiriques, 2005
  • Table 17 : Exemples de snacking et de prise de productsthat de boisson dans la notion « de la prime accessible »
  • Table 18 : Exemples des constructeurs alignant les moments principaux d'indulgence de productswith où les consommateurs sont pour commercer vers le haut
  • Table 19 : Exemples des produits accroissant des attributs d'intrinsicquality
  • Table 20 : Les produits qui capitalisent de la demande de growingconsumer de la consommation authentique remarque
  • Table 21 : Exemples de souligner le pays d'origine orcountry de l'association pour aider à établir une prime des prix
  • Table 22 : Exemples d'empaqueter le positionnement de la meilleure qualité du produit de complementinga de formats
  • Table 23 : Exemples de vendre le thatcomplement d'affichages l'image de la meilleure qualité d'une offre de produit
  • Table 24 : Définitions utilisées dans ce rapport
  • Liste de Schémas
  • Schéma 1 : Les perceptions de la qualité des consommateurs mettent en boîte begrouped au-dessous de quatre facteurs principaux
  • Schéma 2 : La qualité existe sur différents niveaux et canbe desserré classés par catégorie par des bandes des prix
  • Schéma 3 : L'importance croissante de snacking le generallyand tendance vers le point culminant de premiumization le growingopportunity pour lancer des casse-croûte et des boissons plus de haute qualité
  • Schéma 4 : Point culminant de résultats d'enquête qui les upbehaviors marchands se développent le plus fortement sur les marchés snacking, bien que des casse-croûte et les boissons de qualité de morehigh soient absorbés sur l'impulsion
  • Schéma 5 : Le factorsalso structural et situationnel nombreux expliquent pourquoi les consommateurs embrassent des produits plus de haute qualité
  • Schéma 6 : L'analyse de l'avantage méga-tend l'arrangement contraignant de providesa du besoin du consommateur et des casse-croûte de qualité d'onhigh d'influences et de la consommation de boissons comportementaux
  • Schéma 7 : La valeur du marketsis national de confiserie excédant l'accroissement de volume, indiquant de ce fait tendance vers la prime
  • Schéma 8 : La valeur du marketsis savoureux national de casse-croûte excédant l'accroissement de volume, indiquant de ce fait tendance vers la prime
  • Schéma 9 : La valeur de la boulangerie et des cerealmarkets nationaux excède l'accroissement de volume, indiquant de ce fait un towardspremium de tendance
  • Schéma 10 : La valeur de la laiterie nationale lance l'accroissement isexceeding de volume, indiquant de ce fait tendance vers la prime
  • Schéma 11 : La valeur des boissons chaudes nationales lance l'accroissement isexceeding de volume, indiquant de ce fait tendance vers la prime
  • Schéma 12 : La valeur du marketsis national de boissons non alcoolisées excédant l'accroissement de volume, indiquant de ce fait tendance vers la prime
  • Schéma 13 : Les acquéreurs inférieurs sont presque aussi indulgents que des highearners en termes d'acheter le comportement
  • Schéma 14:40% d'Européen et de reportedthat des consommateurs des USA ils ont absorbé plus de nourriture et de boissons de soulagement en 2003-04
  • Schéma 15 : Le consommateur et l'opinion d'industrie montre que le thatindulgence et l'humeur mettant en valeur les besoins prennent la plupart d'importance pour des occasions de qualité
  • Schéma 16 : Des occasions snacking plus de haute qualité et plus indulgentes d'andbeverage davantage sont associées à la consommation de soirée
  • Schéma 17 : Plus de 50% de consommateurs a utilisé leur homesfor amusant plus fréquemment pendant 2003-2004
  • Schéma 18 : Les consommateurs sont pour absorber le produit de qualité d'ahigher à travers un certain nombre d'andoccasions particuliers d'emplacements
  • Schéma 19 : Les perceptions de la qualité des consommateurs mettent en boîte begrouped au-dessous de quatre facteurs principaux
  • Schéma 20 : Le goût, la vivacité, et l'empaquetage sont threeof un certain nombre d'attributs que les consommateurs et l'executivesconsider d'industrie pour être plus importants pour une nourriture plus de haute qualité et boissons
  • Schéma 21 : Les consommateurs dépensent plus de timeconsidering les ingrédients en nourriture et boivent des offres
  • Schéma 22 : Les consommateurs veulent des produits conçus pour les besoins theirspecific
  • Schéma 23 : Récapitulation du choc de l'andwellness de santé sur des habitudes d'indulgence
  • Schéma 24 : Presque moitié d'Européen et de consumerssought des USA plus d'excitation et de sensations dans la durée en 2003-2004
  • Schéma 25 : Pendant le 2003-2004 européen et produits alimentaires et boissons neufs consumersincreasingly essayés des USA
  • Schéma 26 : La commodité est souvent considérée aux qualifications d'underminequality et de santé des offres de produit
  • Schéma 27 : Les consommateurs perçoivent que le recommendationsof d'autres sont important et plus susceptible de compter sur tels communicationwhen les produits de choix et les services
  • Schéma 28 : L'opportunité dans des anddrinks de casse-croûte de qualité peut être exploitée en décelant, en comprenant et le capitalizingupon ces tendances et perspicacités
  • Schéma 29 : Stratégies pour manager pays-de-origineffects
  • Schéma 30 : Consumersare de casse-croûte et de boissons de qualité sous-visé par l'intermédiaire des emplacements et des occasions hédonistes