le profit de changer Snacking et occasions

Table des matières

• CHAPITRE 1 - DOCUMENT DE SYNTHÈSE
  • Introduction
  • Le contrat à terme décodé
  • Snacking et le boire sont de plus en plus importants pour des consommateurs
  • les occasions d'À l'extérieur-de-maison sont une zone d'accroissement dans snacking
  • Casse-croûte des consommateurs la plupart du temps plus tard en jour
  • Les configurations de consommation changent par genre et vieillissent
  • Les casse-croûte et les boissons sains deviennent plus populaires
  • Les consommateurs commercent jusqu'à des casse-croûte plus de haute qualité
  • Points d'action
• CHAPITRE 2 - LE CONTRAT À TERME DÉCODÉ
  • Introduction
  • TENDANCE : Snacking est de plus en plus important pour des consommateurs
  • Les consommateurs snacking plus fréquemment
  • La valeur de snacking augmente à la lumière de plus d'occasions
  • Les casse-croûte deviennent plus grands et plus considérables
  • Snacking n'est plus pâturage simplement impulsion-mené
  • Il y a tendance vers « des occasions légères de casse-croûte de repas »
  • Les catégories snacking traditionnelles seront en grande partie statiques en cinq années à venir
  • TENDANCE : La consommation de boissons continue à augmenter
  • Les occasions sans alcool de boisson augmentent
  • La dépense de boisson est menée par des occasions et valeur de montée
  • TENDANCE : l'À l'extérieur-de-maison snacking et buvant sont de plus en plus commune
  • Hors du casse-croûte à la maison l'accroissement excède cela de l'accroissement de dans-maison
  • Sur-le-vont les occasions sont la zone snacking principale d'accroissement
  • La propension à absorbent sur-le-vont augmente
  • La commodité est le commandant que moteur de sur-le-vont consommation
  • Le lieu de travail snacking est moteur principal d'accroissement de casse-croûte d'à l'extérieur-de-maison
  • Snacking et le boire en transit continue à augmenter
  • PERSPICACITÉ : Casse-croûte des consommateurs la plupart du temps plus tard en jour
  • Les mauvaises habitudes de déjeuner et de déjeuner contribuent au matin et à l'après-midi snacking
  • L'après-midi snacking est rempli de combustible par l'ennui et la tension
  • Les ouvriers chargés, ennuyeux et fatigués mènent l'après-midi snacking
  • Même snacking représente la dépense de casse-croûte la plus grande
  • Même snacking est le plus susceptible de se produire domestique
  • PERSPICACITÉ : Snacking et configurations de consommation de boissons changent par genre
  • Casse-croûte de femmes légèrement plus fréquemment que des hommes
  • Les hommes tendent à absorber des casse-croûte plus savoureux et plus considérables
  • L'importance mâle et femelle change par le marché d'impulsion
  • Les femmes sont des consommateurs plus lourds de confiserie que des hommes
  • Les hommes représentent une consommation à peine plus savoureuse de casse-croûte que des femelles
  • Les femmes sont plus désireuses au casse-croûte sur des produits de boulangerie
  • La consommation de crême glacée est également dédoublée
  • Les boissons chaudes montre à peine n'importe quelle différence de genre
  • L'Europe et les USA montrent vis-à-vis des configurations pour des boissons non alcoolisées
  • PERSPICACITÉ : Snacking et dynamique de consommation de boissons changent par âge
  • Les jeunes adultes et Mi-forçats à perpétuité absorbent les la plupart des casse-croûte
  • De plus jeunes consommateurs au-dessus-absorbent sur les marchés snacking principaux
  • Les catégories maximales de boisson changent par le groupe d'âge
  • PERSPICACITÉ : Les casse-croûte et les boissons sains deviennent plus populaires
  • La santé est devenue plus importante pour des styles de vie généraux
  • Les consommateurs recherchent des solutions de rechange plus saines de casse-croûte et de boisson
  • Les consommateurs veulent la santé et l'indulgence des casse-croûte et des boissons
  • Les consommateurs embrassent de plus en plus les casse-croûte et les boissons fonctionnels
  • Les casse-croûte fonctionnels se développent également d'une petite base
  • Des consommateurs plus âgés et des femelles conscientes de poids peuvent être motivés par les casse-croûte et les boissons sains
  • PERSPICACITÉ : Les consommateurs commercent jusqu'à des casse-croûte plus de haute qualité
  • les produits d'Inférieur-billet comme des casse-croûte et des boissons peuvent encore gagner du commerce-vers le haut
  • Les gens veulent essayer des choses neuves et remarquer des sensations neuves
  • Les consommateurs choisissent la nourriture et les boissons sur la base de la saveur
  • Premiumization est encore associé aux occasions et aux emplacements particuliers
  • Les consommateurs tendent premiumize et se livrent à la soirée
  • Certaines occasions spéciales déclenchent également le premiumization
  • Des perceptions de la qualité des consommateurs peuvent être groupées au-dessous de quatre facteurs principaux
  • Conclusions
• CHAPITRE 3 - POINTS D'ACTION
  • Introduction
  • Employez approche à trois fourchons pour viser snacking et boire sains
  • Effectuez les efforts de développer des variantes véritablement saines
  • Effectuez à vivacité une caractéristique du futur développement de produit
  • Commencez à poursuivre des opportunités dans les casse-croûte et les boissons fonctionnels
  • Établissez un positionnement naturel ou organique croyable
  • Recherche pour saisir des entreprises avec des offres croyables de santé
  • Développez-meilleur-pour-toi des solutions de rechange que l'aide allègent la culpabilité
  • Aidez les consommateurs à régler des dimensions de partie
  • Communiquez clairement « meilleur pour toi » les techniques de développement de produit
  • Comportez « bon contenu » à vos produits indulgents
  • Continuez l'innovation dans « inférieur et léger », mais rendez-vous compte que les consommateurs ont des soucis grands
  • Étendez les marques avec les qualifications déjà établies de santé
  • Démontrez que meilleur-pour-vous des produits ne compromettez pas sur le goût
  • Introduisez snacking et boissons comme partie positive de nutrition quotidienne
  • Effectuez l'éducation et regagner la confiance du consommateur une priorité de communication
  • Visez tendance vers l'indulgence de la meilleure qualité
  • Alignez les casse-croûte et les boissons avec les occasions principales d'indulgence
  • Effectuez la texture et goûtez un centre principale d'innovation
  • Embrassez le marketing sensoriel et empirique
  • Portez les marques à la durée par les campagnes qui offrent « des expériences marquées »
  • Orientation sur des attributs sensoriels pour introduire des produits dans la conscience des consommateurs
  • Authenticité d'offre par l'attention au détail
  • Mettez l'accent intensifié sur l'authenticité de la production
  • Donnez la priorité aux méthodes de communication qui facilitent l'information détaillée
  • Maximisez le « effet de halo » du pays d'origine des qualifications
  • Développez les formats de empaquetage qui suintent la qualité et la sophistication
  • Réalignez les produits pour refléter des perceptions changeantes de luxe
  • Montrez la conscience de la démographie changeante et adoptez approche de optimisation plus universel
  • Adoptez les principes du marketing toujours jeune dans viser des stratégies
  • Comprenez les consommateurs mâles et féminins en visant des efforts
  • Effectuez à des femelles l'orientation primaire des occasions snacking saines
  • Effectuez à des mâles l'orientation des produits de casse-croûte qui offrent des remplissages plus substantifs
  • Adoptez approche plus de raffinage à viser des occasions particulières
  • Élargissez les possibilités d'usage en visant des occasions de mealtime
  • Développez les formats neufs qui conviennent pour différentes occasions
• CHAPITRE 4 - APPENDICE
  • Données supplémentaires
  • Définitions
  • Méthodologie de recherches
  • Les futurs relevés
  • Équipe de rédaction de rapports
  • Comment contacter des experts en matière de votre industrie
  • Liste de Tableaux
    • Table 1 : Le numéro du casse-croûte occasionne (combinaison et par personne par an), par pays, 2005-2010
    • Table 2 : Le consommateur dépensent sur snacking, l'Europe et les USA (milliard d'US$), 2005-2010
    • Table 3 : Le numéro du repas léger occasionne (combinaison et par personne par an), par pays, 2005-2010
    • Table 4 : Dépense de casse-croûte d'impulsion en Europe et les USA, par pays (milliard d'US$), 2000-2010
    • Table 5 : Dépense de casse-croûte d'impulsion par habitant en Europe et les USA, par pays (US$/head), 2000-2010
    • Table 6 : Numéro moyen des occasions potables sans alcool quotidiennes et annuelles en à l'Europe et aux USA, par région, 2005-2010
    • Table 7 : Boissons sans alcool dépensant en Europe et les USA, par pays (milliard d'US$), 2000-2010
    • Table 8 : Boissons sans alcool dépensant par habitant en Europe et les USA, par pays (US$), 2000-2010
    • Table 9 : Numéro de dans-maison contre des occasions de casse-croûte d'à l'extérieur-de-maison en à l'Europe et aux USA (milliards), par pays, 2005-2010
    • Table 10 : Valeur de dans-maison contre la consommation de casse-croûte d'à l'extérieur-de-maison en à l'Europe et aux USA (milliard d'US$), par pays, 2005-2010
    • Table 11 : Le numéro de sans alcool sur-le-vont des occasions potables en à l'Europe et aux USA (milliards), par pays, 2005-2010
    • Table 12 : Le nombre total du casse-croûte de lieu de travail occasionne (des milliards), par pays, 2005-2010
    • Table 13 : Total sur-le-déménagez la nourriture et buvez la dépense en Europe et les USA, par pays (US$ m), 2000-2010
    • Table 14 : Total sur-le-déménagez le marché de nourriture et de boissons en Europe et les USA, par la catégorie (US$ m), 2000-2010
    • Table 15 : Le numéro du casse-croûte occasionne (combinaison et par personne par an), par pays et la jour-pièce, 2005-2010
    • Table 16 : Le numéro du casse-croûte léger de repas occasionne (combinaison et par personne par an), par pays et la jour-pièce, 2005-2010
    • Table 17 : Enquête auprès des consommateurs : % de consommateurs qui relatent « jamais » pas snacking par la jour-pièce
    • Table 18 : Occasions de casse-croûte de lieu de travail de matin, d'après-midi et de soirée (combinaison et comme % d'occasions totales), par pays, 2005-2010
    • Table 19 : La valeur (au détail et service d'alimentation) de snacking (millions d'US$), par la jour-pièce et le pays, 2005-10
    • Table 20 : Numéro de dans-maison contre des occasions de casse-croûte d'à l'extérieur-de-maison en à l'Europe et aux USA, par pays et la partie de jour, 2005-2010
    • Table 21 : Numéro des occasions snacking (combinaison et par personne par an), par pays et le genre, 2005
    • Table 22 : Le numéro du casse-croûte occasionne (combinaison et par personne par an), par pays, la jour-pièce et le genre, 2005
    • Table 23 : Le numéro du casse-croûte léger de repas occasionne par personne, par pays, le genre et la jour-pièce, 2005
    • Table 24 : Le numéro du casse-croûte léger de repas occasionne par personne par an, par le genre et le pays, 2005
    • Table 25 : Valeur de consommation de confiserie par le genre, l'Europe et les USA, 2005
    • Table 26 : Valeur de consommation savoureuse de casse-croûte par le genre, l'Europe et les USA, 2005
    • Tableau 27 : Valeur de consommation de boulangerie et de céréales par genre, Europe et les USA, 2005
    • Tableau 28 : Valeur de consommation de crême glacée par le genre, l'Europe et les USA, 2005
    • Tableau 29 : Valeur de consommation chaude de boissons par le genre, l'Europe et les USA, 2005
    • Tableau 30 : Valeur de consommation de boissons non alcoolisées par le genre, l'Europe et les USA, 2005
    • Tableau 31 : Numéro des casse-croûte absorbés par personne par an, par la jour-pièce, l'âge et le pays, 2005
    • Tableau 32 : Nombre total des casse-croûte absorbés par personne par an, par l'âge et le pays, 2005
    • Tableau 33 : Valeur de consommation de boissons non alcoolisées par l'âge, l'Europe et les USA, 2005
    • Tableau 34 : Valeur de consommation chaude de boissons par l'âge, l'Europe et les USA, 2005
    • Tableau 35 : Dépense sur des kola de norme et de régime en à l'Europe et aux USA (millions d'US$), 2000-2010
    • Tableau 36 : Réclamations relatives à la santé comme % de toutes les réclamations sur des lancements de nouveau produit (%), USA et l'Europe, 2000-2005
    • Tableau 37 : Réactions à la question : « Au cours des 12 mois derniers, conviendriez-vous ou être en désaccord que vous avez une demande devenue de votre/snacking boit des choix, tels que vous effectuez des efforts de choisir les produits qui sont sains et savoureux en même temps ?  », l'Europe et les USA, 2005
    • Tableau 38 : Réactions à la question : « Combien de fois croyez-vous que vos casse-croûte de/de repas sont sains/nutritifs et savoureux/indulgents ?  », l'Europe et les USA, 2005
    • Tableau 39 : Valeur de l'eau mis en bouteille, des carbonates, des boissons fonctionnelles et des jus en à l'Europe et aux USA, 2000-2010
    • Tableau 40 : Cours en bourse fonctionnels de nourriture des USA (US$ m), par la catégorie, 1999-2009
    • Tableau 41 : Cours en bourse fonctionnels de nourriture de l'Europe (US$ m), par la catégorie, 1999-2009
    • Tableau 42 : Le niveau des consommateurs de confiance ont dans diverses réclamations effectuées par les constructeurs emballés de marchandises, par pays
    • Tableau 43 : Dépense de confiserie en Europe et les USA, par pays (milliard d'US$), 2000-2010
    • Tableau 44 : Casse-croûte savoureux dépensant en Europe et les USA, par pays (milliard d'US$), 2000-2010
    • Tableau 45 : Boissons non alcoolisées dépensant en Europe et les USA, par pays (milliard d'US$), 2000-2010
    • Tableau 46 : Boissons chaudes dépensant en Europe et les USA, par pays (milliard d'US$), 2000-2010
    • Tableau 47 : Définitions des occasions snacking et de boisson
    • Tableau 48 : Définitions des catégories snacking
    • Tableau 49 : Définitions des catégories sans alcool de boisson
    • Tableau 50 : Définitions d'autres termes
  • Liste de Schémas
    • Schéma 1 : Mealtimes sont changer, provoquant plus d'occasions snacking
    • Schéma 2 : Un repas léger a des traits d'un casse-croûte et des traits d'un repas principale
    • Schéma 3 : Définir l'occasion de sur-le-aller
    • Schéma 4 : L'Européen et les consommateurs des USA sont la plupart à d'après-midi enclin snacking
    • Schéma 5 : Les motivations du consommateur pour snacking et consommation de boissons changent par la jour-pièce
    • Schéma 6 : Des occasions plus de haute qualité et plus indulgentes snacking et de boisson davantage sont associées à la consommation de soirée
    • Schéma 7 : Les femmes tendent au casse-croûte plus fréquemment que des hommes
    • Schéma 8 : Les mâles, particulièrement aux USA, sont pour absorber les repas principaux intermédiaires de casse-croûte substantifs
    • Schéma 9 : Les consommateurs âgés six à 24 années absorbent des casse-croûte plus souvent
    • Schéma 10 : L'Européen et les consommateurs des USA âgés 15 à 44 représentent une consommation plus savoureuse de casse-croûte que leur action de population
    • Schéma 11 : L'Européen et les consommateurs des USA âgés 15 à 44 représentent plus de consommation de confiserie que leur action de population
    • Schéma 12 : L'Européen et les consommateurs des USA âgés 15 à 44 représentent plus de valeur de consommation de boulangerie et de céréale que leur action de population
    • Schéma 13 : Les différents groupes d'âge absorbent grand la même quantité de crême glacée par habitant
    • Schéma 14 : Le commerce vers le haut des comportements se développent le plus fortement sur les marchés snacking
    • Schéma 15 : L'Européen et les consommateurs des USA sont de plus en plus les produits alimentaires et boissons neufs de essai
    • Schéma 16 : Presque la moitié de l'Européen et les consommateurs des USA recherchent plus d'excitation et de sensations dans la durée
    • Schéma 17 : Les consommateurs sont pour absorber un produit plus de haute qualité à travers un certain nombre d'emplacements et d'occasions particuliers
    • Schéma 18 : Des perceptions de la qualité des consommateurs peuvent être groupées au-dessous de quatre facteurs principaux
    • Schéma 19 : Le goût, la vivacité, et l'empaquetage sont les attributs les plus importants pour une nourriture et des boissons plus de haute qualité
    • Schéma 20 : Le marketing intelligent des smoothies innocents l'assure est perçu comme qualité
    • Schéma 21 : Les casse-croûte fonctionnels peuvent effectuer un choc du marché
    • Schéma 22 : Les produits des enfants sont une bonne cible pour comporter contenu plus sain dans des casse-croûte et les boissons sans alcool
    • Schéma 23 : La tension du manque de compromis exigé est importante quand des variantes saines de casse-croûte et de boisson de marketing
    • Schéma 24 : Les différents niveaux du marketing empirique peuvent être utilisé à capitalisent de méga-tendance sensoriel
    • Schéma 25 : Les avantages sensoriels de roman peuvent aider à établir un produit avec des consommateurs
    • Schéma 26 : L'authenticité peut être établie dans plusieurs différentes voies
    • Schéma 27 : Stratégies pour des effets de management de pays-de-origine
    • Schéma 28 : L'empaquetage peut être une cause déterminante de noyau de mode de la meilleure qualité
    • Schéma 29 : Avec plus de consommateurs de marché grand-public montrant une volonté de commercer vers le haut des marques risquez de se coincer « dans le moyen »
    • Schéma 30 : Les femmes doivent sensiblement plus de probablement améliorer leur santé par le régime que des hommes
    • Schéma 31 : La nutrition de sports a pu être étendue dans les repas légers
    • Schéma 32 : Les nouveaux produits peuvent écarter les jambes les bornes entre le mealtime différent et les occasions snacking
    • Schéma 33 : Les formats de nouveau produit peuvent mener des occasions neuves d'usage