les graines entières et les nourritures élevées

Table des matières

I. INTRODUCTION, MÉTHODOLOGIE et DÉFINITIONS DE PRODUITS

• Fiabilité d'étude et limitations d'enregistrement
• Démentis
• Traduction de données et enregistrement de niveau
• Techniques quantitatives et Analytics
• Définitions de produits et portée d'étude
• Les graines entières
• Fibre de nourriture
• Céréales
• Nourritures cuites au four
• Casse-croûte
• Farine
• Pâtes

II. DOCUMENT DE SYNTHÈSE

1. Aperçu du marché et analyse

• La conscience de montée et les perceptions changeantes mènent le marché de graines entier…
• Analyse actuelle et future
• Par région géographique
• Segment de dérivé

2. Problèmes et tendances

• Les directives diététiques introduisent les nourritures saines
• Les nourritures d'Élevé-Fibre s'accélèrent…
• L'information limitée gêne l'adoption répandue du consommateur
• Les prestations-maladie facilitent une consommation plus élevée de fibre…
• Obésité de combat avec des fibres…
• Promotion des graines entières - Deux-dans-Un l'effet
• Les fibres diététiques enrichissent le marché fonctionnel de nourritures…
• Expansion du marché par les produits innovateurs…
• Les constructeurs entreprennent des formulations innovatrices pour les produits entiers des graines
• Les niveaux de consommation bas de fibre encouragent des innovations
• Les mélanges introduisent la consommation entière des graines…
• Consommateurs dans les étiquettes entières des graines et de fibre d'excédent de confusion…
• Les solutions de rechange saines amplifient l'évolution du secteur des USA et de boulangerie d'Européen…
• L'industrie de casse-croûte se réveille au besoin de solutions de rechange saines…
• Les produits entiers des graines parent des ventes se baissantes de pâtes…
• Les produits entiers des graines facilitent l'évolution de Revenu…
• Formulation des produits entiers des graines - un dur charge pour des constructeurs
• Segment spécial de pains - tirant bénéfice de l'orientation sur des nourritures biologiques
• Orientation de déviation d'entreprises de nourriture aux graines entières…

3. Une introduction aux graines entières

• Les graines entières - une perspective historique
• Constituants des graines
• Germe
• Endosperme
• Son
• Les graines communes en service
• Les graines entières et nourritures entières des graines - une définition conceptuelle
• Les graines entières Gluten-Libres
• La FDA définit « les nourritures entières des graines »
• Procédé de raffinage et son choc sur des constituants des graines
• Les 2005 directives et pyramides diététiques de guide de nourriture
• Réaction du consommateur aux directives diététiques
• Niveaux de consommation entiers des graines pour des Américains
• Un regard sur des recommandations au cours des années…
• Le système de conseils de l'USDA MyPyramid
• Moulins de Général - aboutissant par Example
• Estampille entière des graines
• Facteurs influençant la décision de changement du consommateur…
• Coût comparatif des graines entières contre les produits Non-Entiers des graines aux USA
• Niveaux de consommation actuels
• Indemnités des graines entières
• Les études corroborent des prestations-maladie des graines entières
• Faits entiers rapides des graines
• Allège le risque de diabète
• Abaissement du risque de maladie de coeur
• Nutrition et santé digestive
• Demandes de règlement entières de santé des graines
• Gagnant la proéminence…
• La FDA a autorisé des demandes de règlement de santé pour les nourritures entières des graines
• Limitations pour des demandes de règlement de santé

4. Fibres de nourriture

• Quelle est fibre de nourriture ?
• Fibre Contenu par rapport aux graines entières…
• Composition de fibre dans les graines entières choisies
• Types de fibre
• Fibre soluble
• Fibre insoluble
• Nourritures d'Élevé-Fibre
• Pâtes, céréales et graines
• Fruits
• Légumes
• Légumineuses, graines et noix
• Niveaux de consommation idéaux de fibre…
• Prestations-maladie de fibre
• Critique pour le système digestif humain
• À faible risque des maladies cardiovasculaires
• Gestion de poids d'aides
• Effets secondaires de consommation excessive de fibre

5. Nourritures entières des graines et d'Élevé-Fibre

• Céréales
• Céréales de petit déjeuner
• Nourritures cuites au four
• Casse-croûte
• Farine
• Farine de blé
• Farine de Bromated
• Farine de gâteau
• Farine de Graham
• Farine de pâtisserie
• Farine de blé dur
• Farine de maïs
• Farine de seigle
• Farine de riz
• Farine de pois chiche
• Farine de patte
• Farine simple
• Pâtes
• Types communs de pâtes et leurs formes
• Pâtes micro
• Nouilles de pâtes de bande
• Pâtes formées
• Nouilles de boucle
• Pâtes bourrées
• Pâtes tubulaires
• Noix et graines
• Les graines et haricots entiers

6. Activité récente d'industrie

• Kellogg saisit les boulangers unis
• Ralcorp pour saisir des céréales de poste rayent de Papier d'emballage
• Litagra saisit les graines de Kedainiai
• VFF fait une incursion dans le segment indien de nourriture biologique
• Associé de moulins et de courbes de Général pour offrir la marque de gestion de poids
• ConAgra saisit des casse-croûte de Lincoln
• Le groupe d'Altria Tourne-hors circuit des nourritures de Papier d'emballage
• Les nourritures de Papier d'emballage prive l'entreprise chaude de céréales à la filiale de B&G
• Les placements stratégiques de SIG, LLLP saisit les moulins E.U.
• Le marché entier de nourritures succède les avénerons
• Mode augmenté par gain de l'inuline GRAS d'Oligofructose et d'Oliggo-Fiber® de Cargill
• Cargill pour lancer l'unité de traitement de gluten de blé
• Ebro Puleva saisit les pâtes neuves du monde
• CPW saisit l'entreprise australienne de céréale
• Moulins de Général à la farine de boulangerie de Pillsbury de passage
• La nutrition de GTC saisit consolident l'inc.
• La santé Canada reconnaît l'inuline de Beneo™ d'ORAFTI en tant que fibre diététique
• Les avoirs sains de nourriture saisissent les gaufres du fourgon
• Le groupe de Kerry saisit des ingrédients de Nuvex
• PepsiCo achète les nourritures de l'oiseau bleu de la Nouvelle Zélande
• Boulangerie inc. de maison d'achats d'avoirs de Ralcorp et nourritures de Parco, L.L.C
• Sara Lee assure le traitement au four de Beurre-Krust
• ADM et Matsutani forment l'entreprise en participation

7. Développements stratégiques dans le passé récent

• PepsiCo saisit le pieu dans des entreprises l'Europe de casse-croûte
• Consolidez entre dans le partenariat stratégique avec Glanbia
• FiberGel reçoit la protection supplémentaire de brevet
• Le moulin rouge de Bob pour distribuer des produits avec les graines entières estampent
• Les graines de Lansing saisissent les équipements Graine-traitants de l'Idaho
• Le marché entier de nourritures saisit les avoirs frais et sauvages
• Les moulins et le PepsiCo de Général saisissent des nourritures d'étoile
• Diageo prive des moulins de pieu en général
• Les moulins de Général saisit Pillsbury de Diageo

8. Lancements de produit/innovations

• Oroweat lance pains les 100% entiers neuf des graines et de miel
• Le Tout-Son lance le mélange de fraise
• Kellogg introduit des flocons d'avoine des Multi-Graines
• Kashi lance la granola de Kashi
• La voie d'accès de la nature introduit SmartBran Fibre-riche
• Weetabix lance la céréale entière neuve
• Bagrry introduit l'avoine de Bonjour-Fibre
• Kellogg ajoute à la ligne de barres de céréale
• Les moulins de Général introduit la céréale de petit déjeuner de Chex™ de chocolat
• Hodgson dévoile la céréale chaude d'acier d'avoine neuve de coupure
• Orville Redenbacher dévoile des saveurs naturelles neuves de maîs éclaté
• Enveloppes sans viande de déjeuner de Boca de lancements de nourritures de Boca
• Saveurs neuves d'offres de Kashi Company de roulement de GOLEAN®
• Kellogg lance la ligne neuve des solutions de rechange de casse-croûte et de repas
• Unveils Low-fat Ravioli de maman Rosie's
• Le découpeur des prix introduit les céréales Vitamine-Enrichies Co-Marquées
• La ferme de Pepperidge dévoile la ligne neuve des pains entiers des graines
• Avoine Crunch® de chocolat de vie de lancements d'avoine de quaker
• Barres caoutchouteuses de granola de lancements de casse-croûte de quaker
• Les lancements bien choisis de pays ONT AJUSTÉ la farine d'avoine instantanée d'ENFANTS dans deux saveurs
• Krispy Kreme introduit le beignet de blé entier
• De nouveau à la nature offre des coudes de blé de moisson et des pâtes et sauce de cheddar
• Cargill introduit des chips de Krunch™ de fibre
• Cargill introduit de seuls prototypes de tortilla
• ConAgra développe le doux d'Ultragrain® pour des pâtisseries et des gâteaux
• Les moulins de Disney et de Général lancent des céréales de petit déjeuner de Disney
• Le Général fraise la céréale fruitée neuve de Rolls à l'extérieur Cheerios®
• Kashi Company Entrees™ Tout-Naturel Aliment-Bourré par Debuts
• Le Malt-O-Repas introduit le miel et l'avoine Blenders™ et Balance®
• Le blanc et la moisson d'Expands Whole Grain de Mme Baird's choisit la chaîne
• Les graines d'Oroweat® et le pain entiers d'avoine contiennent maintenant le cholestérol Reducer™ de CoroWise™
• Les GRAINES ESSENTIALS™ de PowerBar Rolls à l'extérieur PRIA® pour des femmes
• PowerBar lance deux lignes neuves des snack-bars
• Le Riz-Un-Roni® ajoute les graines entières à « San Francisco traite »
• Sara Lee introduit le doux et lisse le pain 100% de blé entier
• Sara Lee Debuts fait avec les brioches entières de blanc des graines
• Solae lance Flatbreads fortifié au soja neuf
• Les traditions tropicales dévoile la farine Gluten-Libre de noix de coco
• La merveille Rolls à l'extérieur se demandent les pains entiers faits de blé des graines
• Les boulangeries de Weston dévoile les bagels carrés de Wonder+ dans deux variétés
• Sainsbury augmente la chaîne TELLEMENT organique
• ConAgra dévoile la farine entière neuve des graines
• Les nourritures de Papier d'emballage introduit le produit entier des graines de Supermac
• AIPC lance les pâtes neuves des Multi-Graines
• Les moulins de Général introduit la préparation de pain de DuruWhite
• Oroweat introduit trois pains entiers neufs des graines

9. Lancements de produit/lancements dedans

• Nabisco de Papier d'emballage introduit les casse-croûte entiers des graines
• Sara Lee lance les produits neufs de déjeuner
• La voie d'accès de la nature dévoile les pâtes entières organiques neuves des graines
• Tate et ingrédients neufs de céréale de lancements de Lyle
• Sara Lee dévoile des pains des graines de la terre
• Les moulins de Général pour introduire la céréale entière neuve des graines stigmatise
• IFC lance la gamme des produits neuve
• La nourriture et la technologie culinaire introduit Carb inférieur neuf, produits élevés de fibre

10. Orientation sur les joueurs choisis

• Cargill, inc. (US)
• Cereal Ingredients, Inc. (US)
• ConAgra Foods, Inc. (US)
• Creafill Fibers Corp. (US)
• Fiberstar, Inc. (US)
• Garuda International, Inc. (US)
• General Mills, Inc. (US)
• George Weston Bakeries, Inc. (US)
• Gilster-Mary Lee Corporation (US)
• Grain Millers, Inc. (US)
• Nutrition (US) de GTC
• Hodgson Mill, Inc. (US)
• International Fiber Corporation (US)
• J. Rettenmaier Etats-Unis LP (US)
  • Kellogg Company (US)
  • AP de groupe de Kerry (Irlande)
  • Kraft Foods, Inc. (US)
  • Malt-O-Repas Company (US)
  • Matsutani America, Inc. (US)
  • MGP Ingredients, Inc. (US)
  • Nestlé SA (Suisse)
  • New World Pasta Company (US)
  • Groupe d'ORAFTI (Belgique)
  • PepsiCo, Inc. (US)
  • Quaker (US)
  • Ralcorp Holdings, Inc. (US)
  • Groupe (US) de boulangerie de Sara Lee
  • LLC (US) de Sensus Amérique
  • Groupe (US) d'ingrédients de SunOpta
  • Watson, Inc. (US)
  • Whole Foods Market, Inc. (US)

11. Les Conseils principaux/associations

• Le Conseil entier des graines
• Le Conseil international de fibre
• Le Conseil national de fibre

12. Perspective globale du marché

• Table 1 : Analyse antérieure du monde, actuelle et future récente pour les graines entières et nourritures élevées de fibre par région géographique - USA, Europe, Asie-Pacifique (Japon y compris) et reste de marchés mondiaux indépendamment analysés avec des ventes annuelles dans US$ million pendant les années 2003 à 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
• Table 2 : Perspective de dix ans du monde des graines entières et des nourritures élevées de fibre par région géographique - répartition de pourcentage des ventes du dollar pour les USA, l'Europe, Asie-Pacifique (Japon y compris) et reste de marchés mondiaux pendant des années 2003, 2007 et 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
• Segment de dérivé d'Analytics du marché
• Table 3 : Analyse antérieure du monde, actuelle et future récente pour des céréales contenant les graines entières et fibre élevée par région géographique - USA, Europe, Asie-Pacifique (Japon y compris) et reste de marchés mondiaux indépendamment analysés avec des ventes annuelles dans US$ million pendant les années 2003 à 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
• Table 4 : Perspective de dix ans du monde des céréales contenant les graines entières et la fibre élevée par région géographique - répartition de pourcentage des ventes du dollar pour les USA, l'Europe, Asie-Pacifique (Japon y compris) et reste de marchés mondiaux pendant des années 2003, 2007 et 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
• Table 5 : Analyse antérieure du monde, actuelle et future récente pour la nourriture cuite au four contenant les graines entières et fibre élevée par région géographique - USA, Europe, Asie-Pacifique (Japon y compris) et reste de marchés mondiaux indépendamment analysés avec des ventes annuelles dans US$ million pendant les années 2003 à 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
• Table 6 : Perspective de dix ans du monde de la nourriture cuite au four contenant les graines entières et la fibre élevée par région géographique - répartition de pourcentage des ventes du dollar pour les USA, l'Europe, Asie-Pacifique (Japon y compris) et reste de marchés mondiaux pendant des années 2003, 2007 et 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
• Table 7 : Analyse antérieure du monde, actuelle et future récente pour des casse-croûte contenant les graines entières et fibre élevée par région géographique - USA, Europe, Asie-Pacifique (Japon y compris) et reste de marchés mondiaux indépendamment analysés avec des ventes annuelles dans US$ million pendant les années 2003 à 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
• Table 8 : Perspective de dix ans du monde des casse-croûte contenant les graines entières et la fibre élevée par région géographique - répartition de pourcentage des ventes du dollar pour les USA, l'Europe, Asie-Pacifique (Japon y compris) et reste de marchés mondiaux pendant des années 2003, 2007 et 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
• Table 9 : Analyse antérieure du monde, actuelle et future récente pour d'autres graines entières et nourritures élevées de fibre par région géographique - USA, Europe, Asie-Pacifique (Japon y compris) et reste de marchés mondiaux indépendamment analysés avec des ventes annuelles dans US$ million pendant les années 2003 à 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
• Table 10 : Perspective de dix ans du monde d'autres graines entières et nourritures élevées de fibre par région géographique - répartition de pourcentage des ventes du dollar pour les USA, l'Europe, Asie-Pacifique (Japon y compris) et reste de marchés mondiaux pendant des années 2003, 2007 et 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)

III. MARCHÉ

1. Les Etats-Unis

• A. Analyse du marché
  • Aperçu
  • Analyse actuelle et future
  • Face changeante de l'industrie alimentaire des USA…
  • La consommation tend aux USA
  • Obésité - un souci important de santé
  • Américains « avertis » pour amplifier les nourritures ofHealthy de consommation…
  • Perchoir innovateur de règle de formulations de produit…
  • Une industrie de battement de fibre de nourriture
  • Les directives diététiques ragaillardent vers le haut des graines entières FoodsConsumption…
  • Identifiant les graines entières - un procédé rusé…
  • Table 11 : Consommation entière des graines aux USA (2005) : Action de pourcentage des consommateurs par Number des portions entières des graines absorbées (comprend le graphique/tableau correspondants)
  • Renforçant le marché de biens entier des graines…
  • Table 12 : Marché de graines entier des USA : Le numéro des produits a lancé (avec des demandes de règlement entières des graines) pendant 2002-2007 (comprend le graphique/tableau correspondants)
  • Table 13 : Marché de graines entier des USA (2004-2006) : Répartition de pourcentage des lancements de produit par Category pour la boulangerie, les céréales de petit déjeuner, les casse-croûte, les assiettes latérales, les repas et les centres et d'autres de repas (comprend le graphique/tableau correspondants)
  • Produits entiers des graines contre de &Low-Gros produits Inférieurs-Carb
  • Table 14 : Action de pourcentage de numéro des lancements de produit (1993-2003) pour les produits à faible teneur en matière grasse, Inférieurs-Carb et entiers des graines aux USA (comprend le graphique/tableau correspondants)
  • Les produits traditionnels font un retour…
  • Demande se levante des marchandises cuites au four par graines entières…
  • Tendances diététiques d'influence de démographie…
  • Consommation se levante des ventes organiques de nourriture de toAffect entier des graines
  • Mémoires d'épicerie - produits de combat des graines de withWhole de sorties de prêt-à-manger
  • Obstacles dans l'adoption du régime entier des graines
  • Consommation inférieure - un problème continu
  • Stratégies neuves pour introduire GrainConsumption entier…
  • Marché de céréales de petit déjeuner aux USA…
  • Table 15 : Principaux joueurs des céréales de petit déjeuner aux USA (2005) : Répartition de pourcentage de part de marché pour Kellogg Company, General Mills, Inc., Altria Group, Inc., PepsiCo, Inc., Malt-O-Repas Company, Ralcorp Holdings, Inc. et d'autres (comprend le graphique/tableau correspondants)
  • Développements de corporation stratégiques
  • Lancements de produit/innovations
  • Orientation sur les joueurs choisis
• B. Marché Analytics
  • Table 16 : Analyse antérieure des USA, actuelle et future récente pour les graines entières et segment élevé de dérivé de nourritures de fibre - céréales, nourriture cuite au four, casse-croûte, et d'autres marchés entiers du graine et élevés de fibre de nourriture indépendamment analysés avec des ventes annuelles dans US$ million pendant les années 2003 à 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
  • Table 17 : Perspective de dix ans des USA des graines entières et segment élevé de dérivé de nourritures de fibre - répartition de pourcentage des ventes du dollar pour les céréales, la nourriture cuite au four, les casse-croûte, et d'autres marchés entiers du graine et élevés de fibre de nourriture pour 2003, 2007 et 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)

2. L'Europe

• A. Analyse du marché
  • Aperçu
  • Le secteur européen de boulangerie déménage des solutions de rechange de TowardsHealthy…
  • Le régime de GI introduit les graines entières PastaConsumption…
  • Haricots cuits au four sélectionnant vers le haut du rythme
  • Intensification de la méfiance du consommateur dans CerealManufacturers au R-U
  • Analyse actuelle et future
  • Développements de corporation stratégiques
  • Lancements de produit
  • Orientation sur les joueurs choisis
• B. Marché Analytics
  • Table 18 : Analyse antérieure, actuelle et future récente européenne pour les graines entières et segment élevé de dérivé de nourritures de fibre - les céréales, la nourriture cuite au four, les casse-croûte, et toute autre nourriture entière du graine et élevée de fibre lance sur le marché indépendamment analysé avec des ventes annuelles dans US$ million pendant les années 2003 à 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
  • Table 19 : Perspective de dix ans européenne des graines entières et segment élevé de dérivé de nourritures de fibre - répartition de pourcentage des ventes du dollar pour les céréales, la nourriture cuite au four, les casse-croûte, et d'autres marchés entiers du graine et élevés de fibre de nourriture pour 2003, 2007 et 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)

3. Asie-Pacifique

• A. Analyse du marché
  • Analyse actuelle et future
  • L'Inde - un consommateur habituel des nourritures entières de fibre de &High des graines
  • Développements de corporation stratégiques
  • Lancement de produit
• B. Marché Analytics
  • Table 20 : Analyse antérieure, actuelle et future récente Asie-Pacifique pour les graines entières et segment élevé de dérivé de nourritures de fibre - céréales, nourriture cuite au four, casse-croûte, et d'autres marchés entiers du graine et élevés de fibre de nourriture indépendamment analysés avec des ventes annuelles dans US$ million pendant les années 2003 à 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
  • Table 21 : Perspective de dix ans Asie-Pacifique des graines entières et segment élevé de dérivé de nourritures de fibre - répartition de pourcentage des ventes du dollar pour les céréales, la nourriture cuite au four, les casse-croûte, et d'autres marchés entiers du graine et élevés de fibre de nourriture pour 2003, 2007 et 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)

4. Reste de monde

• A. Analyse du marché
  • Analyse actuelle et future
  • Produits entiers des graines gagnant l'inCanada de popularité…
• B. Marché Analytics
  • Table 22 : Reste d'analyse antérieure du monde, actuelle et future récente pour les graines entières et segment élevé de dérivé de nourritures de fibre - céréales, de nourriture cuite au four, de casse-croûte, et d'autres marchés entiers du graine et élevés de fibre de nourriture indépendamment analysés avec des ventes annuelles dans US$ million pendant les années 2003 à 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)
  • Table 23 : Reste de perspective de dix ans du monde des graines entières et segment élevé de dérivé de nourritures de fibre - répartition de pourcentage des ventes du dollar pour les céréales, la nourriture cuite au four, les casse-croûte, et d'autres marchés entiers du graine et élevés de fibre de nourriture pour 2003, 2007 et 2012 (comprend le graphique/tableau correspondants)