le beurre et la margarine - USA - décembre 2004

Table des matières

INTRODUCTION ET ABRÉVIATIONS

• Introduction
• D'autres états appropriés
• Définition
• Abréviations et termes
• Abréviations
• Termes

DOCUMENT DE SYNTHÈSE

• Marché en dépit de rendement volatile de segment
• Le prix oriente des consommateurs loin des achats de beurre
• La santé concerne le marché total de choc
• Cuisine à la maison
• Tendances sur le marché de beurre et de margarine
• Ventes de fournisseur de margarine aboutissant des marques sur le marché
• Adspend de diminution de constructeurs de beurre et de margarine
• Distribution de fil de sortie de supermarchés
• Le consommateur
• Le contrat à terme du marché de beurre et de margarine

MOTEURS DU MARCHÉ

• Fluctuations des prix
• Soucis et confusion de santé
• Obésité de lutte
• Schéma 1 : La prédominance de l'obésité parmi des adultes a vieilli 20 ans et excédent, 1997-2003
• La cession de la cuisine à la maison
• Schéma 2 : Habitudes de préparation de nourriture, total et par âge, février 2004
• Une prime sur le goût

IMPORTANCE ET TENDANCES DU MARCHÉ

• Aucune période finie de revue d'accroissement réel
• Schéma 3 : Ventes E.U. totales de beurre et de margarine, aux prix andconstant actuels, 1999-2004
• Graphique 1 : Ventes E.U. totales de beurre et de margarine, au courant et aux constantprices, 1999-2004
• Tendances du marché

SEGMENTATION DES MARCHÉS

• Aperçu
• Schéma 4 : Ventes de FDM de beurre et margarine, type segmenté de sous-produit, 2002 et 2004
• Margarine
• Schéma 5 : Ventes de FDM de la margarine, 1999-2004
• Schéma 6 : Ventes de FDM de margarine, par le volume, 1999-2004
• Beurre
• Schéma 7 : Ventes de FDM du beurre, 1999-2004
• Schéma 8 : Beurre de ventes de FDM, par le volume, 1999-2004

STRUCTURE D'APPROVISIONNEMENT

• COMMERCE EXTÉRIEUR
  • Importations
  • Schéma 9 : Le beurre importe, par valeur, 2001-2003
  • Schéma 10 : La margarine importe, par valeur, 2001-2003
  • Exportations
  • Schéma 11 : Le beurre exporte, par valeur, 2001-2003
  • Schéma 12 : La margarine exporte, par valeur, 2001-2003
• CONSTRUCTEURS ET MARQUES
  • Ventes de FDM par le constructeur
  • Schéma 13 : Ventes de FDM de beurre et margarine, par le constructeur, 2003& 2004*
  • Graphique 2 : Part de marché de FDM des ventes par le constructeur, 2004*
  • Ventes de FDM par le constructeur et la marque
  • Margarine
  • Schéma 14 : Ventes de marque de FDM de margarine, de 2003 et de 2004*
  • Beurre
  • Schéma 15 : Ventes de marque de FDM de beurre, de 2003 et de 2004*
  • Constructeurs principaux et marques
  • Monolevier
  • Lacs land O
  • Nourritures de ConAgra
  • GFA Brands, Inc.
  • Fermiers de laiterie de l'Amérique
  • La Californie Dairies Inc.

LA PUBLICITÉ ET PROMOTION

• Aperçu
• Schéma 16 : Dépenses de publicité en aboutissant des constructeurs dans le marché, le 2002 et le 2003 de margarine de butter&
• Constructeurs principaux et marques
• Lacs land O
• GFA Brands, Inc.
• Nourritures de ConAgra
• Monolevier
• Produits laitiers d'enjeu (filiale de la Californie Dairies Inc.)

DISTRIBUTION AU DÉTAIL

• Aperçu
• Schéma 17 : Ventes de beurre et de margarine, d'ici le canal, 2002 et 2004
• Supermarchés
• Schéma 18 : Ventes de supermarché de beurre et de margarine, aux prix andconstant actuels, 1999-2004
• Données de fonctionnement de supermarché
• Schéma 19 : Statistiques fonctionnantes de premier supermarché, dernier de fin d'année fiscal
• Schéma 20 : Pourcentage de changement de dernier de fin d'année fiscal contre l'année antérieurement
• Marchandiseurs de masse
• Schéma 21 : Ventes de masse de marchandiseur de beurre et de margarine, aux prix continuels de currentand, 1999-2004
• Données de fonctionnement de marchandiseur de masse
• Schéma 22 : Statistiques fonctionnantes de premier marchandiseur de masse, la dernière fiscalyear-fin
• Schéma 23 : Pourcentage de changement de dernier de fin d'année fiscal contre l'année antérieurement

LE CONSOMMATEUR

• Introduction
• Usage de ménage de beurre et de margarine
• Schéma 24 : Usage de beurre et de margarine, mai 2003 à avril 2004
• Schéma 25 : Usage de beurre et de margarine, par âge, mai 2003 à avril 2004
• Schéma 26 : Usage de beurre et de margarine, par le chemin/appartenance ethnique, mai 2003 à avril 2004
• Schéma 27 : Usage de beurre et de margarine, par des produits de ménage, mai 2003 à avril 2004
• Schéma 28 : Usage de beurre et de margarine, par région de résidence, mai 2003 à avril 2004
• Fréquence d'usage pour le beurre et la margarine
• Schéma 29 : Fréquence d'usage de beurre et de margarine, mai 2003 à avril 2004
• Utilisateurs de marque de distributeur
• Schéma 30 : Utilisation de marque de distributeur, mai 2003 à avril 2004
• Utilisation de margarine : Type, forme et genre
• Schéma 31 : Usage de margarine, mai 2003 à avril 2004
• Schéma 32 : Usage de margarine, par âge, mai 2003 à avril 2004
• Schéma 33 : Usage de margarine, par le chemin/appartenance ethnique, mai 2003 à avril 2004
• Schéma 34 : Usage de margarine, par région de résidence, mai 2003 à avril 2004
• Faire et faire cuire cuire au four
• Schéma 35 : Faisant et faisant cuire cuire au four avec du beurre ou la margarine, septembre 2004
• Schéma 36 : Faisant et faisant cuire cuire au four avec du beurre ou la margarine, par genre, septembre 2004
• Schéma 37 : Faisant et faisant cuire cuire au four avec du beurre ou la margarine, par âge, septembre 2004
• Schéma 38 : Faisant et faisant cuire cuire au four avec du beurre ou la margarine, par des produits, septembre 2004
• Schéma 39 : Faisant et faisant cuire cuire au four avec du beurre ou la margarine, par région ofresidence, septembre 2004
• Achat des habitudes
• Schéma 40 : Beurre et margarine achetant des préférences, septembre 2004
• Schéma 41 : Beurre et margarine achetant des préférences, par le genderSeptember 2004
• Schéma 42 : Beurre et margarine achetant des préférences, par âge, septembre 2004
• Schéma 43 : Beurre et margarine achetant des préférences, par des produits, septembre 2004
• Soucis de santé liés au beurre et à la margarine
• Schéma 44 : Attitudes envers des soucis de santé liés à l'andmargarine de beurre, septembre 2004
• Schéma 45 : Attitudes envers des soucis de santé liés à l'andmargarine de beurre, par âge, septembre 2004
• Schéma 46 : Attitudes envers des soucis de santé liés à l'andmargarine de beurre, par des produits, septembre 2004
• Schéma 47 : Attitudes envers des soucis de santé liés à l'andmargarine de beurre, par région de la résidence, septembre 2004
• Commodité
• Schéma 48 : Attitudes de commodité envers le beurre et la margarine, septembre 2004
• Schéma 49 : Attitudes de commodité envers le beurre et la margarine, par âge, septembre 2004
• Schéma 50 : Attitudes de commodité envers le beurre et la margarine, par des produits, septembre 2004
• Schéma 51 : Attitudes de commodité envers le beurre et la margarine, par la résidence de regionof, septembre 2004
• Résumé

CONTRAT À TERME ET PRÉVISION

• TENDANCES DE CONTRAT À TERME
  • Fixation du prix volatile
  • Variations dans la population liée à manger et à faire cuire des habitudes
  • Schéma 52 : Projections E.U., 2004 et 2009 de population
  • Incidence diminuante de la cuisine de maison et de brouillon
  • Expansion au détail
• PRÉVISION DU MARCHÉ
  • Beurre et margarine
  • Schéma 53 : Prévision des ventes E.U. totales des prix de beurre et de margarine, atcurrent et continuels, 2004-2009
  • Graphique 3 : Ventes du beurre et de la margarine aux prix actuels courants, 1999-2009
  • Margarine
  • Schéma 54 : Prévision des ventes E.U. de FDM de margarine, aux prix andconstant actuels, 2004-2009
  • Beurre
  • Schéma 55 : Prévision des ventes E.U. de FDM de beurre, aux prix andconstant actuels, 2004-2009
  • Facteurs de prévision

APPENDICE : ASSOCIATIONS COMMERCIALES

APPENDICE : DOSSIER DE NOUVEAU PRODUIT

• Devon Cream Company : Double beurre de crème du Devon
• Nourritures de Ventura : Margarine Or-N-Douce
• Wal-Marché : Valeur grande, écart doux
• Cible : Margarine d'original d'office du marché
• Marques de GFA : Éclat de beurre d'équilibre intelligent ! Jet
• H-E-B : Youd pensent son écart de légume de beurre
• Monolevier Bestfoods : Promesse

APPENDICE : MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHES

• Étude de marché
• Échantillon et peser
• Présentation et définition
• Davantage d'analyse
• Recherche commerciale
• Recherche commerciale sans cérémonie
• Recherche commerciale formelle
• Recherche de bureau et d'Internet
• Sources
• Définitions
• Prévisions

APPENDICE : QUEL EST MINTEL ?

• États de Mintel
• Base de données globale de nouveaux produits
• ComperemediaR
• Services de Mintel
• POS+
• Consultation de Mintel