des chips et des casse-croûte - R-U - mai 2005

Table des matières

Introduction et abréviations

Définition

Étude de marché

GLAND

La publicité des données

Abréviations

Document de synthèse

Problème d'obésité ayant un choc cuisant

Les secteurs de place voient l'accroissement

Segmentation des marchés

Casse-croûte de marcheurs Ltd domine

La publicité critique pour viser des enfants

Serrage multiple de domination d'épiciers

Les niveaux de pénétration demeurent élevés

Un marché à un carrefour ?

Moteurs du marché

Nombre craintif de 15-24-year-olds fournissant un marché provocant

• Schéma 1 : Répartition BRITANNIQUE de population, d'ici âge, 2000 et 2005

Problème de régime et suivant un régime

• Schéma 2 : Adultes qui ont ressenti le poids excessif au cours de la dernière année, par le genre, 2004
• Schéma 3 : Adultes qui essayent d'amincir, par genre, 2000-04

Les occasions potentielles de consommation se baissent

• Schéma 4 : Les consommateurs de méthodes avaient l'habitude de détruire le poids, janvier 2005

Chips baissant la popularité parmi des adultes comme casse-croûte

• Schéma 5 : Nourritures mangées entre les repas en mois précédent, 2000-04

Premiumisation est un facteur aussi

• Schéma 6 : Accord avec des rapports choisis de style de vie, 2000-04

Une élévation pointue de l'obésité d'enfance

• Schéma 7 : Accord avec des rapports au sujet de manger, 11-14s, 2001-04

Livre blanc de gouvernement sur la santé - novembre 2004

Augmentez dans le revenu disponible pour des enfants

• Schéma 8 : Les produits hebdomadaires moyens des enfants ont vieilli 7-14, par le genre et l'âge, 2001-04
• Schéma 9 : Les produits mensuels moyens des enfants ont vieilli 15-16, par le genre et l'âge, 2001-04

L'hebdomadaire de 痴 d'enfants dépensent l'augmentation avec hyper-parenting

• Schéma 10 : L'hebdomadaire moyen dépensent, 11-14-year-olds, 2004

NPD

Importance et tendances du marché

2003 ont-ils marqué un tournant ?

• Schéma 11 : Ventes au détail BRITANNIQUES de volume et de valeur des chips et des casse-croûte, 2000-05
• Schéma 12 : Ventes au détail BRITANNIQUES de valeur et de volume des chips et des casse-croûte, par le secteur, 2000-04

Segmentation des marchés

Chips

• Schéma 13 : Ventes au détail BRITANNIQUES de volume et de valeur des chips, 2000-05

Le lancement des sensations a aidé à établir un segment de la meilleure qualité

• Schéma 14 : Ventes au détail BRITANNIQUES de valeur des chips, par type, 2000-04

Les ventes des chips à faible teneur en matière grasse n'ont pas vu le décollage significatif

• Schéma 15 : Ventes au détail BRITANNIQUES du l'inférieur-gros snacks* de pomme de terre, 2000-05

Tendance dans l'empaquetage vers de plus grands sacs

Chips par saveur

• Schéma 16 : Ventes au détail BRITANNIQUES de valeur de chips normaux/réguliers, d'ici saveur, 2002 et 2004

Casse-croûte

Le secteur de casse-croûte a spearheaded le déclin du marché

• Schéma 17 : Ventes au détail BRITANNIQUES de volume et de valeur des casse-croûte, 2000-05

L'empilement du secteur s'est de plus en plus concentré sur des occasions de plongement

• Schéma 18 : Ventes au détail BRITANNIQUES d'empiler les puces, 2000-05

Enfant-particulier contre le général

• Schéma 19 : Ventes au détail BRITANNIQUES des casse-croûte savoureux au R-U, par type, 2000-04

La structure d'approvisionnement

Part de marché global

• Schéma 20 : Actions de constructeur sur le marché BRITANNIQUE de chips et de casse-croûte, d'ici valeur, 2002 et 2004

Chips

• Schéma 21 : Actions d'entreprise sur le marché BRITANNIQUE de chips, d'ici valeur, 2002 et 2004

Casse-croûte

• Schéma 22 : Actions de constructeur sur le marché BRITANNIQUE de casse-croûte, d'ici valeur, 2002 et 2004

Entreprises et marques

Marcheurs

KP

Usine d'or de merveille/casse-croûte

Procter et jeu

Nourritures de bouilloire

Casse-croûte rouges de fraise

Intersnack

Avoine de quaker

Seabrook

Burts

Chips Jonathan

Tayto Ltd

Tyrells

D'autres entreprises et marques

Propre-étiquetez

Développement de produits nouveaux

Introduction

développements Santé-inspirés

Inférieur-carb

À faible teneur en matière grasse

À basses calories

À faible teneur en sel

Inférieur-cholestérol

Une protéine plus élevée

Tendances de saveur

Cuisine-abouti

Premiumisation et variété plus grande

Organique

Empaquetage

Optimisation des hommes et du consommateur d'adulte

Saisonnier/a limité des éditions

Le contrat à terme

Dossier de nouveau produit

Décembre 2004

Novembre

Octobre

September

Août

Juillet

Juin

Mai

Avril

Mars

Février

Janvier

La publicité et promotion

Les medias de montée dépensent

• Schéma 23 : Dépenses de publicité surveillées principales de medias pour les chips et les casse-croûte, 2000-04

La dimension de marché en baisse a pu voir la rêne d'annonceurs dans le leur dépenser

• Schéma 24 : Dépenses de publicité surveillées principales de medias pour les chips et les casse-croûte, 2000-04

Les marcheurs représente presque la moitié du total dépensent

• Schéma 25 : Dépenses de publicité surveillées principales de medias pour des chips et des casse-croûte, par le constructeur et les détaillants, 2002-04

Marcheurs

Procter et jeu

KP

Merveille d'or

Pourquoi la publicité est-elle si importante ?

• Schéma 26 : Accord avec le rapport « que j'aime acheter des choses vues en annonces sur TV » 7-10 et 11-14s, 2001-04

Attitudes envers la télévision annonçant pas aussi le positif parmi des adultes

• Schéma 27 : Accord avec des rapports de style de vie sur annoncer, 2001-04

Ci-dessous la ligne

Les promotions de Multibuy dominent

• Schéma 28 : Action des promotions sur marché savoureux/salé de casse-croûte, par type, janvier le décembre 2004 (épiciers multiples seulement)
• Schéma 29 : Promotions instantanées de victoire, janvier le décembre 2004

Les ventes d'impulsion dans les indépendants sont critiques

Distribution

• Schéma 30 : Ventes au détail BRITANNIQUES des chips et des casse-croûte au R-U, par type de la sortie, 2002 et 2004
• Schéma 31 : Ventes au détail BRITANNIQUES des chips et des casse-croûte au R-U, par type de la sortie et le produit, 2004

Le consommateur - tendances de consommation

Pommes chips et casse-croûte de pomme de terre, et d'autres casse-croûte savoureux

Consommateurs réduisant des pommes chips et des casse-croûte de pomme de terre

• Schéma 32 : Poids de consommation des pommes chips et des casse-croûte de pomme de terre, 2002-04

D'autres casse-croûte savoureux spearheading le déclin du marché

• Schéma 33 : Poids de consommation d'autres casse-croûte savoureux, 2002-04

Démographie détaillée - pommes chips et casse-croûte de pomme de terre

Tous les utilisateurs

35-44-year-olds sont les utilisateurs les plus grands, puis déclins d'usage avec l'âge

Les consommateurs retirés et plus âgés évitent des pommes chips et des casse-croûte

La présence des enfants est un discriminateur intense

Usage répandu dans tout le gigaoctet

Utilisateurs lourds

Les hommes sont les utilisateurs les plus lourds et l'usage lourd se baisse avec l'âge

• Schéma 34 : Usage lourd des pommes chips et des casse-croûte de pomme de terre, par l'âge, 2004

Présence d'usage lourd de lecteurs d'enfants

Le nord/sud se divisent

Les lifestages de famille et de famille de pre-/no sont les utilisateurs les plus lourds

Utilisateurs moyens

Les hommes sont le plus susceptibles de manger des chips deux ou trois fois par semaine

Consommateurs d'ab moins probablement à être utilisateurs moyens

La présence des enfants n'est pas en tant que grand une influence

Propension pour les utilisateurs moyens à Londres mais élevé inférieurs dans les provinces

Utilisateurs légers

Les femmes sont le plus susceptibles d'être poids-conscientes

Les Meilleurs-hors fonction groupes socio-économiques sont les utilisateurs légers

Les ménages stériles sont le plus susceptibles d'être les consommateurs légers

De plus petits ménages très probablement à être utilisateurs légers

Londoners sont les utilisateurs légers

ABC1 troisième l'âge et ABC1 retiré sont le plus susceptible d'être les utilisateurs légers

Démographie détaillée - d'autres casse-croûte savoureux

Tous les utilisateurs

Les femmes sont que des hommes pour absorber d'autres casse-croûte savoureux

D'autres casse-croûte savoureux sont un produit de marché grand-public

Trois quarts de ceux qui vivent dans les familles mangent d'autres casse-croûte savoureux

• Schéma 35 : Consommation d'autres casse-croûte savoureux, par des enfants de présence dans le ménage, 2004

D'autres utilisateurs savoureux de casse-croûte sont trouvés dans les provinces

Utilisateurs lourds

Les enfants sont le facteur le plus important

Utilisateurs moyens

22% sont les utilisateurs moyens

La dimension de ménage est encore un facteur important

Utilisateurs légers

Les femmes sont le plus susceptibles d'être les utilisateurs légers

Les ABS sont les utilisateurs les plus légers

Concentration dans les ménages individuels dans le sud-est/East Anglia

Exposition de Retireds une propension inférieure d'être utilisateurs légers…

parce qu'ils sont le plus susceptibles d'être des non-utilisateurs

Types de produit

• Schéma 36 : Chips et casse-croûte savoureux achetés en trois derniers mois, janvier le février 2005

Le pouvoir des marques

Aucun tendance clair vers des produits plus sains

17% de consommateurs a acheté un emballage collectif

Les chips à faible teneur en matière grasse ont un appel féminin intense

Les chips de Pan-fried/hand-cooked font appel aux consommateurs d'ab

Casse-croûte à base de biscuit populaires avec de plus jeunes adultes

Les enfants sont une clé moteur des casse-croûte maïs-basés

DVDs et videos mènent des ventes de maîs éclaté

Usage d'emballage collectif de lecteur de familles

Le consommateur - usage : Démographie détaillée

Poids d'usage

Chips et casse-croûte de pomme de terre

• Schéma 37 : Pénétration des pommes chips et des casse-croûte de pomme de terre, groupes spéciaux par genre, âge, groupe socio-économique, présence des enfants, état civil, mode fonctionnant, dimension de ménage, région, lifestage et de Mintel 痴, 2004

D'autres casse-croûte savoureux

• Schéma 38 : Pénétration d'autres casse-croûte savoureux, groupes spéciaux par genre, âge, groupe socio-économique, présence des enfants, état civil, mode fonctionnant, dimension de ménage, région, lifestage et de Mintel 痴, 2004

Type de produit

• Schéma 39 : Chips et casse-croûte savoureux achetés en trois derniers mois, par genre, âge et groupe socio-économique, janvier le février 2005
• Schéma 40 : Chips et casse-croûte savoureux achetés en trois derniers mois, par la présence des enfants groupes spéciaux dans le ménage, le lifestage et de Mintel 痴, janvier le février 2005
• Schéma 41 : Chips et casse-croûte savoureux achetés en trois derniers mois, en travaillant la dimension de mode et de ménage, janvier le février 2005
• Schéma 42 : Chips et casse-croûte savoureux achetés en trois derniers mois, par région et catégorie de GLAND, janvier le février 2005
• Schéma 43 : Chips et casse-croûte savoureux achetés dans le les trois derniers mois, par usage de medias, visionnements commerciaux de TV et usages de supermarché, janvier le février 2005

Le contrat à terme

Le contrat à terme annonce un changement de zeitgeist

Le déclin chez les enfants âgés 0-14 offrira à des constructeurs un enjeu

• Schéma 62 : Population de prévision des enfants, 2005-10

Les opportunités doivent replacer des chips et des casse-croûte sur une plateforme saine

Les constructeurs se tourneront de plus en plus vers le marché d'adulte

Des opportunités plus grandes pour la segmentation

Les éditions limitées demeureront importantes

Les problèmes législatifs demeurent peu clairs

Prévision

Positionnement du marché pour voir l'accroissement torpide

• Schéma 63 : Prévision du marché de chips et de casse-croûte, par la valeur, 2005-10
• Schéma 64 : Taux de croissance répertoriés du marché de chips et de casse-croûte au R-U, à 2005 prix, 2005-10

les propositions d'Ajouter-valeur faciliteront des ventes croquantes

Mauvaises nouvelles pour le marché

Stratégies pour le marché

Les ventes de volume aboutiront le déclin

• Schéma 65 : Prévision du marché de chips et de casse-croûte, par le volume, 2005-10

Des variétés plus saines sont clé

• Schéma 66 : Prévision du marché de chips et de casse-croûte, dans les termes de pourcentage, 2005-10

Facteurs utilisés dans la prévision