les desserts effrayants - R-U - mars 2007

Table des matières

• Problèmes sur le marché
• Thèmes principaux
• Définitions
• Marché en bref
• Ventes se levantes
• Les gâteaux de crème sont toujours un sous-secteur important
• « En partageant des desserts » soyez la clé à l'accroissement
• Repères et Spencer menant le marché
• Manger sain n'est pas pour tout le monde
• Environnement de marché intérieur
• Points clés :
• Attitudes envers manger
  • Schéma 1 : Accord avec des rapports attitudinaux choisis, 2002-06
  • Schéma 2 : Accord avec « moi considère comme étant mon régime très sain » et « j'aime me traiter », par le groupe socio-économique, 2006
• ABS très probablement à être mangeurs en bonne santé
• De plus jeunes consommateurs mangent ce qu'ils veulent
• Comptabilité gastronome
• Frais contre figé
• Traitement au four à la maison
  • Schéma 3 : Marché BRITANNIQUE pour les produits à la maison de traitement au four, 2001-06
• Effectuer des desserts pour lui-même
• Divertissement à la maison
  • Schéma 4 : Accord avec le rapport « que j'ai plaisir à amuser des gens à la maison », 2002-06
• Qualité et décadence requises
• Survivez à et des saisons
• Tentations de Noël
• L'influence de la température
  • Schéma 5 : Les températures moyennes d'été et d'hiver au R-U, 2002-06
• Un environnement plus grand du marché
• Points clés :
• Plus de gens pour manger des desserts
  • Schéma 6 : Tendances dans la population, par l'âge, 2001-11
• Les ménages deviennent plus petits
• Plus de travailleuses actives
  • Schéma 7 : Femmes dans l'emploi, 2002, 2006 et 2011
• Dépense sous une règlementation plus serrée
• Contexte compétitif
• Points clés :
• Qu'est pour le pudding ?
• D'autres types de dessert
  • Schéma 8 : Les ventes au détail BRITANNIQUES des desserts concurrençant directement chlled le marché de dessert, 2001-06
  • Schéma 9 : Ventes au détail BRITANNIQUES de la crême glacée, du yaourt et des desserts effrayants de bac, 2001-06
• Les choix abondent en desserts
  • Schéma 10 : Ventes au détail BRITANNIQUES des gâteaux et des barres de gâteau, 2001-06
• Desserts sains
  • Schéma 11 : Ventes au détail BRITANNIQUES de fruit frais, par type et de valeur, 2002-06
• Un léopard peut changer ses endroits
• Forces et faiblesses sur le marché
• Forces
• Faiblesses
• Cours en bourse et prévision
• Points clés :
• Accroissement impressionnant
  • Schéma 15 : Ventes au détail BRITANNIQUES des desserts effrayants, par le volume et la valeur, 2001-06
• Les desserts sont pour le partage
  • Schéma 16 : Ventes au détail BRITANNIQUES des desserts effrayants, en aboutissant le secteur, par le volume et la valeur, 2004-06
• Le déclin dans « dans-enregistrent » les boulangeries (ISB)
• Futur potentiel d'accroissement
  • Schéma 17 : Le R-U a prévu des ventes du marché effrayant de desserts, par la valeur, 2006-11
• Les facteurs ont comporté dans la prévision
• Rendement de segment
• Points clés :
  • Schéma 18 : Ventes au détail BRITANNIQUES de valeur des desserts effrayants, sous-produit, 2004-06
• Les gâteaux de crème deviennent moins populaires
  • Schéma 19 : Ventes au détail BRITANNIQUES de valeur des gâteaux crèmes, sous-produit, 2004-06
• Bagatelle -- sérieux, mais étant mangé toujours
• Grondement de gâteaux au fromage
  • Schéma 20 : Ventes au détail BRITANNIQUES de valeur de gâteau au fromage, dimension de sous-produit, 2004-06
• Fortunes mélangées pour des produits de pâtisserie
• L'élévation de puddings d'éponge
• Croustillant substituant des pâtés en croûte
• La recherche de nouveaux produits continuera
• Part de marché
• Points clés :
• Propre-étiquetez le marché
• Entreprises et produits
• Points clés :
• Laiteries
• Grandes entreprises effrayantes de nourriture
• Uniq aboutit la voie
• L'apparition de Bakkavör
• Greencore
• Groupe de nourriture de Kerry -- un fournisseur principal des desserts
• Les nourritures nordiques est en cours de quitter ce marché
• Entreprises avec plus d'intérêts divers
• L'AP de Real Good Food Company
• Ministre Foods
• De plus petits spécialistes
• Expansion rapide pour le prix de ferme
• Elisabeth le chef
• Frères de Samworth
• Gü
• Marque Communication
• Points clés :
• Au-dessus-le-ligne très petite la publicité…
  • Schéma 21 : Dépenses de publicité surveillées principales de medias pour les desserts effrayants, 2002-06
• … mais il y a une certaine couverture de presse
  • Schéma 22 : Dépenses de publicité surveillées principales de medias, en aboutissant le constructeur, 2002-06
• Mener des ventes
• Canaux au marché
• Points clés
  • Schéma 23 : Action BRITANNIQUE de détaillant de desserts* effrayant, par la valeur, 2002-06
• Tesco prend le plus grand dégagement
  • Schéma 24 : Tesco : Ventes de desserts*, de secteur de sous-produit, de 2004 et de 2006 effrayants
• Repères et Spencer -- «  » la place pour des desserts
  • Schéma 25 : Repères et Spencer : Ventes de desserts*, de secteur de sous-produit, de 2004 et de 2006 effrayants
• Diminuer de Sainsbury ?
  • Schéma 26 : Sainsbury : Ventes des desserts, du secteur de sous-produit, de 2004 et de 2006 effrayants
• Le consommateur -- Usage
• Mangeurs de dessert
  • Schéma 27 : Accord avec le rapport « je mange beaucoup de desserts », 2002-06
• Desserts tout préparés
  • Schéma 28 : Fréquence de la consommation des desserts tout préparés, 2002-06
• Quelques réductions
  • Schéma 29 : Proportion d'utilisateurs totaux, en poids de l'usage, 2002-06
• Acheteurs fréquents
• Consommateur -- Attitudes et motivations
• Produits achetés
  • Schéma 30 : Desserts effrayants achetés en 12 derniers mois, novembre 2006
• Dessert n'importe qui ?
  • Schéma 31 : Préférences de dessert effrayantes par consommateur, novembre 2006
• Les puddings dernier cri concassent tendance
• Le choix d'une femme
• Le nord est un monde différent
• Demande ou approvisionnement ?
• Manger des occasions
  • Schéma 32 : Occasions de consommation des desserts effrayants achetés en 12 derniers mois, novembre 2006
• Réservation de lui pour une occasion spéciale
• Dimanche est spécial
• N'importe qui pour le thé ?
• Tenté par l'épargne
• Produits pour différentes occasions
  • Schéma 33 : Préférences de dessert et occasion effrayantes de consommation, novembre 2006
  • Schéma 34 : Attitudes envers les desserts effrayants, novembre 2006
• Les ABS ont des réservations intenses
• Essai d'être bon
• Le consommateur de satisfaction veut
• L'importance des offres spéciales
• Appendice
• Étude de marché
• GLAND
• La publicité des données
• Abréviations
• Environnement de marché intérieur
  • Schéma 38 : L'accord avec des rapports attitudinaux choisis, par genre, vieillissent, groupe socio-économique, présence des enfants, état civil, mode fonctionnant, dimension de ménage, région, lifestage, groupes spéciaux de Mintel et BMI, 2006
  • Schéma 39 : L'accord avec des rapports attitudinaux choisis, par genre, vieillissent, groupe socio-économique, présence des enfants, état civil, mode fonctionnant, dimension de ménage, région, lifestage et groupes spéciaux de Mintel, 2006
  • Schéma 40 : Accord avec le rapport « que j'ai plaisir à amuser des gens à la maison », du genre, de l'âge, du groupe socio-économique, de la présence des enfants, de l'état civil, du mode fonctionnant, de la dimension de ménage, de la région, du lifestage, des groupes spéciaux de Mintel et du BMI, 2006
  • Schéma 41 : Ceux qui ont acheté effrayant ou les desserts surgelés pour la maison amusant en 12 derniers mois, par genre, vieillissent, groupe socio-économique, région, état civil, mode fonctionnant, présence des enfants et lifestage, novembre 2005
  • Schéma 42 : Attitudes envers la cuisine de Noël/mangeant, par genre, âge et mode socio-économique, novembre 2005
• Un environnement plus grand du marché
  • Schéma 43 : Ménages BRITANNIQUES et ménages individuels, 2001-11
  • Schéma 44 : Population active, par le genre, 2001-11
  • Schéma 45 : PDI et dépense du consommateur, aux prix de la constante 2001, 2001-11
• Profils d'âge
  • Schéma 46 : Tendances dans la population, par l'âge, 2001-11
• Le consommateur -- Usage
  • Schéma 47 : Accord avec le rapport « je mange beaucoup de desserts », par genre, âge, groupe socio-économique, présence des enfants, état civil, mode fonctionnant, dimension de ménage, région, lifestage et groupes spéciaux de Mintel, 2006
• Desserts tout préparés (pas gâteaux et gâteaux) mangés en 12 derniers mois
  • Schéma 48 : La consommation des desserts tout préparés (pas des gâteaux et des gateaux) en 12 derniers mois, par genre, vieillissent, groupe socio-économique, présence des enfants, état civil, mode fonctionnant, dimension de ménage, région, lifestage et groupes spéciaux de Mintel, 2006
• Le consommateur -- Attitudes et motivations
  • Schéma 49 : Les desserts effrayants achetés en 12 derniers mois, par genre, vieillissent, groupe socio-économique, état civil, lifestage, présence des enfants, groupes spéciaux de Mintel, mode fonctionnant, tenure, région, catégorie de GLAND, usage de medias, usage de supermarché, dimension de ménage, usage de véhicule, groupes détaillés de lifestage et âge terminal d'éducation, novembre 2006
  • Schéma 50 : Les desserts effrayants achetés en 12 derniers mois, par genre, vieillissent, groupe socio-économique, état civil, lifestage, présence des enfants, groupes spéciaux de Mintel, mode fonctionnant, tenure, région, catégorie de GLAND, usage de medias, usage de supermarché, dimension de ménage, usage de véhicule, groupes détaillés de lifestage et âge terminal d'éducation, novembre 2006
  • Schéma 51 : Les desserts effrayants achetés en 12 derniers mois, par genre, vieillissent, groupe socio-économique, état civil, lifestage, présence des enfants, groupes spéciaux de Mintel, mode fonctionnant, tenure, région, catégorie de GLAND, usage de medias, usage de supermarché, dimension de ménage, usage de véhicule, groupes détaillés de lifestage et âge terminal d'éducation, novembre 2006
  • Schéma 52 : L'occasion de consommation des desserts effrayants, par genre, vieillissent, groupe socio-économique, état civil, lifestage, présence des enfants, groupes spéciaux de Mintel, mode fonctionnant, tenure, région, catégorie de GLAND, usage de medias, usage de supermarché, dimension de ménage, usage de véhicule, groupes détaillés de lifestage et âge terminal d'éducation, novembre 2006
  • Schéma 53 : L'occasion de consommation des desserts effrayants, par genre, vieillissent, groupe socio-économique, état civil, lifestage, présence des enfants, groupes spéciaux de Mintel, mode fonctionnant, tenure, région, catégorie de GLAND, usage de medias, usage de supermarché, dimension de ménage, usage de véhicule, groupes détaillés de lifestage et âge terminal d'éducation, novembre 2006
  • Schéma 54 : Accord avec le rapport de style de vie « nous nous asseyons rarement à un toegther de repas à la maison », par genre, âge, groupe socio-économique, présence des enfants, état civil, mode fonctionnant, dimension de ménage, région, lifestage et groupes spéciaux de Mintel, 2006
  • Schéma 55 : Les attitudes envers les desserts effrayants, par genre, vieillissent, groupe socio-économique, état civil, lifestage, présence des enfants, groupes spéciaux de Mintel, mode fonctionnant, tenure, région, catégorie de GLAND, usage de medias, usage de supermarché, dimension de ménage, usage de véhicule, groupes détaillés de lifestage et âge terminal d'éducation, novembre 2006
  • Schéma 56 : Les attitudes envers les desserts effrayants, par genre, vieillissent, groupe socio-économique, état civil, lifestage, présence des enfants, groupes spéciaux de Mintel, mode fonctionnant, tenure, région, catégorie de GLAND, usage de medias, usage de supermarché, dimension de ménage, usage de véhicule, groupes détaillés de lifestage et âge terminal d'éducation, novembre 2006
  • Schéma 57 : Croix-analyse de type du dessert effrayant acheté et d'occasion de consommation, novembre 2006
  • Schéma 58 : Croix-analyse de type du dessert effrayant acheté et d'attitudes envers les desserts effrayants, novembre 2006
  • Schéma 59 : Croix-analyse de l'occasion de consommation des desserts effrayants et des attitudes envers les desserts effrayants, novembre 2006
• Le consommateur -- Davantage d'analyse
  • Schéma 60 : Répertoire des types de desserts effrayants, par des occasions pour manger les desserts effrayants, novembre 2006
  • Schéma 61 : Répertoire des types de desserts effrayants, par genre, âge, groupe socio-économique, état civil, lifestage, présence des enfants, groupes spéciaux de Mintel, mode fonctionnant, tenure, région, catégorie de GLAND, usage de medias, usage de supermarché et dimension de ménage, novembre 2006
  • Schéma 62 : Batteries, par genre, âge, groupe socio-économique, état civil, lifestage, présence des enfants, groupes spéciaux de Mintel, mode fonctionnant, tenure, région, catégorie de GLAND, usage de medias, usage de supermarché et dimension de ménage, novembre 2006
  • Schéma 63 : Batteries, par des types du dessert effrayant acheté et de répertoire des desserts effrayants, novembre 2006
  • Schéma 64 : Batteries, par manger d'occasions pour/desserts effrayants par achat, novembre 2006
  • Schéma 65 : La batterie groupe, par des attitudes envers les desserts effrayants, novembre 2006