la provenance de nourriture - R-U - mars 2008

Table des matières

• Problèmes sur le marché
• Principaux problèmes
• Définition
• Abréviations
• Marché en bref
• Les Anglais rebondissent
• Rôle des medias
• Influence d'affluence
• La ligne de partage au détail
• Provenance de communication
• Messages mélangés
• Environnement de marché intérieur
• Points clés
• Qu'est de ma plaque ?
• Des marchés des fermiers aux gastropubs
• Ajustement pour une reine
• Éducation, éducation, éducation
• Hors de la cuisine, dans la classe
• Histoire de la pomme de terre de McCain
• Légumes dans le déguisement
• La cage parraine des visites de ferme
• Leçons à cuire obligatoires dans les écoles
• Écriture de labels de produit
• Étiqueté avec amour
• Surcharge d'information ?
• Cadre législatif
• Appellation d'origine protégée (PDO)
• Signe géographique protégé (PGI)
• Spécialité traditionnelle garantie (TSG)
• Le jeu BRITANNIQUE rattrapent
  • Schéma 1 : Produits BRITANNIQUES avec l'appellation d'origine protégée ou la statue protégée de signe géographique, février 2008
• Application
• Sonnerie des modifications
• Qu'est dans un nom ?
• La provenance attire la prime des prix
• Qui les augmentations des prix bénéficient-elles ?
• Origine étrangère
• Un environnement plus grand du marché
• Points clés
• Une affluence plus grande
  • Schéma 2 : Tendances dans la dépense de pdi et de consommateur, 2002-12
• La population continue à se lever
  • Schéma 3 : Tendances dans la répartition par âge de la population BRITANNIQUE, par genre, 2002-12
• Accroissement en nombre d'ABS
  • Schéma 4 : Tendances de population adulte de pronostic, par le groupe socio-économique, 2002-12
• Peu d'et loin entre les foodies ?
  • Schéma 5 : Convention avec des rapports sélectionnés de style de vie, 2003-07
• Forces et faiblesses sur le marché
• Forces
• Provenance = prix de la meilleure qualité
• Arrière britannique de nourriture de mode
• Orientation de medias
• Population de plus en plus riche
• Incidence des alarmes de nourriture
• Faiblesses
• Concurrence accrue
• Excessive information ?
• C2DEs ne s'engagent pas
• Perspectives économiques incertaines
• Peu de gourmets réels
• Entreprises et produits : Certification et accréditation
• Point clé
• Entraîneur rouge
• L'arrangement de nourriture de liberté de RSPCA
• LAME (joignant l'environnement et l'agriculture)
• L'association de saleté
• Qui conduit des inspections ?
• Entreprises et produits : Fuselages commerciaux
• Point clé
• Nourriture de Grande-Bretagne
• Groupe d'aliments régional pour Yorkshire et Humber (RFGYH)
• Goût les Îles Shetland
• Agneau d'algue de Burland
• Agneau de côte de Brindister
• Entreprises et produits : Producteurs
• Point clé
• McCain ébrèche dedans pour aider les fermiers britanniques
• Les fruits de mer de Young mettent en valeur la durabilité
• Originaux de duché
• Fayrefield
• Entreprises et produits : Détaillants
• Points clés
• Waitrose
• M&S
• Sainsbury élimine des oeufs de batterie
• Asda
• Marchés de fermiers et systèmes de ferme
• Centre de nourriture de Ludlow
• Marque Communication et promotion
• Points clés
• Les fermes de Wyke souligne des racines de famille
• Les déambulateurs pousse son « Britishness »
• Les fruits de mer de Young naviguent le monde
• L'écusson de laiterie met en valeur l'entraîneur rouge
• M&S introduit l'éthique
• Waitrose
• La cage introduit la provenance
• Provenance de nourriture -- Que les gens recherchent-ils ?
• Points clés
• Importance d'origine britannique
  • Schéma 6 : Facteurs dans des achats de nourriture et de boissons, décembre 2007
• Différences claires par démographie
• Les femmes s'inquiètent davantage
• La richesse joue son rôle
• Les clients de Waitrose pèsent des achats
• Que les clients considèrent-ils plus important ?
• Points clés
• Quatre dans cinq consommateurs rangent la protection des animaux hautement
  • Schéma 7 : Facteurs dans des achats de nourriture et de boissons, par le rang, décembre 2007
  • Schéma 8 : Facteurs dans des achats de nourriture et de boissons, par le rang, décembre 2007
  • Schéma 9 : La hiérarchie moyenne pour des facteurs a considéré important en achetant la nourriture et la boisson, décembre 2007
• Annexe -- Que les clients considèrent-ils plus important ?
• Facteurs influençant des achats de nourriture et de boissons -- démographie détaillée
  • Schéma 16 : La plupart des facteurs populaires dans des achats de nourriture et de boissons, par démographie détaillée, décembre 2007
  • Schéma 17 : Prochains facteurs les plus populaires dans des achats de nourriture et de boissons, par démographie détaillée, décembre 2007