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Table des matières
Chapitre 1 - : Document de synthèse
La portée et la portée de méthodologie de la méthodologie de Rapport Rapport saine et Sur-le-Vont manger des tendances parmi les consommateurs E.U. les tendances menantes : Commodité et santé moins d'heure pour le Schéma 1-1 de préparation de nourriture : Attitudes du consommateur au sujet des nourritures saines contre les contraintes de temps, 2004 démographie du consommateur (d'adultes E.U.) par des repas de Meal Occasion contre le temps de casse-croûte dans le Rapide-Service d'augmentations de véhicules et les restaurants dinants Rapide-Occasionnels le prêt-à-manger d'horizontal du marché et la démographie du consommateur de restaurant de famille Mener-Par l'entremise contre des tendances de nutrition d'appel de Curbside et de la manie Inférieure-Carb d'offres de menu s'affaiblissant ; Général soucis de santé se levant les mémoires de nourriture de jeu entre-dents de « Anti-Santé » et la démographie de changement de vitesse de Supercenters restructurant des achats américains et mangeant des configurations moins de temps dans la cuisine mangeant dedans avec manger à emporter sur la commodité de route en tant que casse-croûte emballés plus sains gagnants du terrain d'un Supercenters de valeur du consommateur sur les bazarettes de canaux alternatifs d'élévation élargissant leurs pharmacies d'appel : Pièce d'accroître le tableau pensant à l'avenir 1-1 de tendances et d'opportunités de tendances de vente : Population projetée des Etats-Unis par Age, sexe, et chemin/appartenance ethnique, 2000-2010 (dans les milliers)
Chapitre 2 - : Sain et Sur-le-Allez manger des tendances parmi les consommateurs E.U.
- Les tendances menantes : Commodité et santé
- Moins d'heure pour la préparation de nourriture
- Schéma 2-1 : Attitudes du consommateur au sujet des nourritures saines contre les contraintes de temps, 2004 (adultes E.U.)
- Démographie du consommateur par Meal Occasion
- Repas contre des casse-croûte
- Permutation : Temps dans des augmentations de véhicules
- Commodité comme valeur du consommateur
- Tendances dans manger sain
- Le contrat à terme Inférieur-Carb's est question critique
- Les consommateurs se concentrent sur la santé de Général
- Une meilleure santé par la règlementation de partie
- Le Transport-Gros avant
- La pyramide révisée de nourriture
- Menace de litige, législation menant le changement
- Intérêt se levant pour les nourritures ethniques
- Tendance Aperçu par Channel
- Service d'alimentation
- Mémoires de nourriture
- Canaux alternatifs
- Variations des attitudes du consommateur au sujet de manger par Retail Channel
- Tableau 2-1 : Incréments de client par Retail Channel pour l'accord avec le rapport : Essayez de manger des nourritures plus saines de nos jours, 2004 (les adultes E.U.)
- Tableau 2-2 : Incréments de client par Retail Channel pour l'accord avec le rapport : Comme Tendance vers un prêt-à-manger plus sain, 2004 (adultes E.U.)
- Tableau 2 ou 3 : Incréments de client par Retail Channel pour l'accord avec le rapport : N'ayez pas le temps pour préparer/mangez les repas sains, 2004 (les adultes E.U.)
- Tableau 2-4 : Incréments de client par Retail Channel pour l'accord avec le rapport : Le prêt-à-manger ajuste mon style de vie occupé, 2004 (les adultes E.U.)
- Tableau 2-5 : Incréments de client par Retail Channel pour l'accord avec le rapport : Asseyez-vous rarement à un repas ensemble à la maison, 2004 (les adultes E.U.)
- Tableau 2-6 : Incréments de client par Retail Channel pour l'accord avec le rapport : Mangez souvent les repas Enregistrer-Effectués et précuits, 2004 (les adultes E.U.)
- Tableau 2-7 : Incréments démographiques par Repas-Temps Attitudes, 2004 (adultes E.U.)
Chapitre 3 - : Rapide-Service et restaurants dinants Rapide-Occasionnels
- Tendance Aperçu
- L'horizontal du marché
- Prêt-à-manger et démographie du consommateur de restaurant de famille
- Le restaurant tend par Meal
- Déjeuner : Relever le défi de Dans-Maison
- Déjeuner : « Ordinateur de bureau dinant » de plus en plus le terrain communal
- Dîner : Courtiser le wagon-restaurant de fin de nuit
- Tableau 3-1 : Démographie d'utilisateur de restaurant de prêt-à-manger, 2004 (adultes E.U.)
- Tableau 3-2 : Démographie d'utilisateur de restaurant de famille, 2004 (adultes E.U.)
- Tableau 3-3 : Incréments d'usage de restaurant de prêt-à-manger : De façon générale, par Companion, et par Meal Occasion/accouplement, 2004 (adultes E.U.)
- Tableau 3-4 : Incréments d'usage de restaurant de famille : De façon générale, par Companion, et par Meal Occasion/accouplement, 2004 (adultes E.U.)
- Continuation de lui déménager
- Mener-Par l'entremise de contre l'appel de Curbside
- Les sandwichs sont des dessus
- Options portatives de extension de sandwich
- Les hamburgers restent un soutien principal
- Le rendant sain
- Tendances de nutrition et offres de menu
- Tendances permissibles et de normalisation
- Les procès ternissent les voûtes d'or
- Manie Inférieure-Carb s'affaiblissant ; Se lever de soucis de santé de Général
- il jeu entre-dents de « Anti-Santé »
- Tableau 3-5 : Démographie pour les adultes qui sont d'accord avec le rapport : Comme Tendance vers un prêt-à-manger plus sain, 2004 (adultes E.U.)
- Tableau 3-6 : Usage Aperçu de prêt-à-manger parmi les adultes qui sont d'accord avec le rapport : Comme Tendance vers un prêt-à-manger plus sain, 2004 (consommateurs E.U. de prêt-à-manger d'adulte)
- Tableau 3-7 : Usage de prêt-à-manger par les adultes de Chain Among qui sont d'accord avec le rapport : Comme Tendance vers un prêt-à-manger plus sain, 2004 (adultes E.U.)
- Au delà des fondations
- Le déclin du repas de valeur
- Satisfaction de Client, choix plus sains, et ventes de la meilleure qualité de lecteur d'éléments
- Optimisation des femmes avec la santé et la commodité
- Profils compétitifs
- Applebee : Commodité, choix sains, et appel de bordure de trottoir
- Marché de Boston : Spécialiste à emporter en repas à la maison
- McDonald : Des options plus saines de manger
- Le gril du sud-ouest de Moe : Le menu fait appel à Santé-Conscient
- Pain de Panera : L'orientation gastronome saine mène des ventes
- Quiznos : La nourriture saine a rendu frais pour disparaître
- Schlotzsky : Sandwichs Coeur-Sains et chauds
- Souterrain : Choix neufs de menu
- Wendy : Salades d'entrée et fruit frais
Chapitre 4 - : Mémoires et Supercenters de nourriture
- Tendance Aperçu
- Démographie de changement de vitesse restructurant des achats américains et manger des configurations
- Moins de temps dans la cuisine
- Manger dedans avec à emporter
- Manger sur la route
- Commodité comme valeur du consommateur
- Supermarchés/mémoires de nourriture contre la masse Merchandisers/Supercenters
- Supercenters gagnant du terrain
- Tendances de supermarché/mémoire de nourriture
- Démographie de client
- Attitudes de client de supermarché envers les mets finis et manger sain
- Accumulation à emporter
- Profil de Tendance : H.E. Bout
- Profil de Tendance : Bascule de Harris
- Profil de Tendance : Wegmans
- Tendances de Mass-Merchandiser/Supercenter
- Démographie de client
- Profil de Tendance : Wal-Marché Stores, Inc.
- Marque de distributeur portative
- Concurrence croissante des canaux alternatifs
- Regarder aux restaurants pour l'inspiration
- Tableau 4-1 : Configurations mensuelles de déclenchement d'achats par Retail Channel : Supermarchés/mémoires de nourriture contre la masse Merchandisers/Supercenters, 2004 (adultes E.U. dans les millions)
- Tableau 4-2 : Démographie de client de supermarché/mémoire de nourriture, 2004 (adultes E.U.)
- Tableau 4-3 : Démographie de masse de client de Merchandiser/Supercenter, 2004 (adultes E.U.)
- Tableau 4-4 : Incréments de client par Retail Channel pour l'accord avec le rapport : Essayez de manger des nourritures plus saines de nos jours, 2004 (les adultes E.U.)
- Tableau 4-5 : Incréments de client par Retail Channel pour l'accord avec le rapport : Mangez souvent les repas Enregistrer-Effectués et précuits, 2004 (les adultes E.U.)
- Tableau 4-6 : Incréments de client par Retail Channel pour l'accord avec le rapport : Le prêt-à-manger ajuste le style de vie occupé, 2004 (les adultes E.U.)
- Dans-Enregistrez les tendances
- Des casse-croûte emballés plus sains sur l'élévation
- Sur-le-Allez à travers des catégories
- Des nourritures de déjeuner plus saines et portatives
- Le yaourt/yaourt boit conduire l'onde
- Sandwichs : Un marché inexploité
- Le potage Connection
- Casse-croûte tenus dans la main de viande venant sur intense
- Nourritures Togo de Deli : La vivacité/l'empaquetage est clé
- Légumes et fruits à valeur ajoutée
- L'enjeu de fruit frais
- Boissons à aller
- Naturel/organique sur l'élévation
- Tableau 4-7 : L'usage Taux pour choisi Sur-le-Vont les produits alimentaires, 2004 (les adultes E.U.)
- Tableau 4-8 : Ventes IRI-Suivies des produits alimentaires emballés choisis : Snack-bars/barres de granola, 2000-2004 (dans les millions de dollars)
- Tableau 4-9 : Ventes IRI-Suivies des produits alimentaires emballés choisis : Entrées gelées de déjeuner, 2000-2004 (dans les millions de dollars)
- Tableau 4-10 : Ventes IRI-Suivies des produits alimentaires emballés choisis : Déjeuner instantané, 2000-2004 (dans les millions de dollars)
- Tableau 4-11 : Ventes IRI-Suivies des produits alimentaires emballés choisis : Boissons frigorifiées de Yogurt//Yogurt, 2000-2004 (dans les millions de dollars)
- Tableau 4-12 : Ventes IRI-Suivies des produits alimentaires emballés choisis : Entrées tenues dans la main gelées (Non-Déjeuner), 2000-2004 (dans les millions de dollars)
- Tableau 4-13 : Ventes IRI-Suivies des produits alimentaires emballés choisis : Potage humide prêt à servir et potage de Ramen/Dry, 2000-2004 (dans les millions de dollars)
- Tableau 4-14 : Ventes IRI-Suivies des produits alimentaires emballés choisis : Casse-croûte secs de viande, 2000-2004 (dans les millions de dollars)
- Tableau 4-15 : Ventes IRI-Suivies des produits alimentaires emballés choisis : Frais-Coupez la salade, 2000-2004 (dans les millions de dollars)
- Empaquetez les types et les tendances
- Empaquetage rigide
- Cuvettes portatives
- Tubes de Squeezable
- Modules aseptiques
- Restez-Vers le haut et répliquez les poches
- Rescellable et Facile-Ouvrez l'empaquetage
- Partagez les dimensions de règlementation et de portion
- Empaquetage ergonomique et de Brûler-Épreuve
Chapitre 5 - : Canaux alternatifs
- Bazarettes
- Tendance Aperçu : Élargissement de l'appel
- Démographie de client de bazarette
- Marché de casse-croûte plus fortement que jamais
- Règles de portabilité
- Manger sain tend un sac mélangé
- Potentiel d'accroissement : Déjeuner et dîner
- Profil de Tendance : 7-Eleven
- Profil de Tendance : Sheetz, Inc.
- Tableau 5-1 : Démographie de client de bazarette, 2004 (adultes E.U.)
- Tableau 5-2 : Clients de bazarette : L'usage Taux et les incréments pour choisi Sur-le-Vont les produits alimentaires, 2004 (les adultes E.U.)
- Tableau 5-3 : Incréments de client de bazarette pour l'accord avec les rapports de style de vie et Nourriture-Relatifs choisis, 2004 (adultes E.U.)
- Pharmacies
- Pièce de se développer
- Démographie de client de pharmacie
- Tendances en nourritures emballées
- Souligner la santé et la commodité
- Tableau 5-4 : Configurations mensuelles de déclenchement d'achats par Retail Channel : Pharmacies, 2004 (adultes E.U. dans les millions)
- Tableau 5-5 : Démographie de client de pharmacie, 2004 (adultes E.U.)
- Tableau 5-6 : Incréments de client de pharmacie pour l'accord avec les rapports de style de vie et Nourriture-Relatifs choisis, 2004 (adultes E.U.)
- Tableau 5-7 : Clients de pharmacie : Les incréments pour choisi Sur-le-Vont les produits alimentaires, 2004 (les adultes E.U.)
- Vente
- Tendance Aperçu
- Tendances de marketing et de produit
- Les bicarbonates de soude et les casse-croûte affrontent toujours à l'extérieur
- Des options plus saines de nourriture fraîche
- Solutions de rechange chaudes et froides
- Des propriétaires plus divers
- Vente saine prompte de lois dans les écoles
- Rester en avant des cours
- La rendant saine
- Vente et service d'alimentation d'université
- Profil de Tendance : Services de vente de cantine
Chapitre 6 - : Penser à l'avenir
- Projecteur sur la santé et la commodité
- Au delà de « tous dans la famille »
- Diversité ethnique croissante
- Choc des directives diététiques révisées
- Nourritures fonctionnelles pour adresser les soucis principaux de santé
- Ségrégation contre l'intégration des produits organiques
- Tendances de empaquetage
- Potentiel de mémoire du dollar
- Tableau 6-1 : Population projetée des Etats-Unis par Age, sexe, et chemin/appartenance ethnique, 2000-2010 (dans les milliers)
Appendice : Adresses des marchands choisis
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