le NO- et la nourriture et les boissons d'Inférieur-Lactose dans le

Table des matières

Chapitre 1 - Document de synthèse

• Une introduction au lactose Maldigestion
• Indépendamment du terme….
• La laiterie peut rester, lactose juste doit aller
• Définitions du marché
• La laiterie de NO- et d'Inférieur-Lactose surpasse $500 millions de 2006
• Aperçu des marchands
• Méthodes de distribution au détail
• Nouveaux produits de Debuting
• Le marché sans lactose
• Le consommateur des produits de NO- et d'Inférieur-Lactose laitiers
• Les consommateurs veulent les produits laitiers à valeur ajoutée
• Effectuez à des Américains les produits laitiers sans lactose ; Ils les achèteront
• Nouveaux produits et tendances
• La technologie permet les innovations sans lactose de laiterie

Chapitre 2 - Intolérance au lactose

• Points clés
• Une introduction au lactose Maldigestion
• Indépendamment du terme….
• Comment va-t-il on devenu sensible au lactose ?
• Qui ne peut pas traiter le lactose ?
• Réel ou perçu…. Quel est le compte ?
• Types d'insuffisance de lactase
• Maintenir la laiterie dans le régime
• Préparer sans lactose
• Évitant le lactose, pas laiterie
• Qui doit éviter la laiterie ?
• L'intolérance au lactose n'est pas une allergie de lait
• L'allergène de nourriture étiquetant et Loi de protection des consommateurs
• Quel est lactose caché ?
• La physiologie de la digestion de lactose

Chapitre 3 - Le marché

• Points clés
• Définitions du marché
• La laiterie de NO- et d'Inférieur-Lactose surpasse $500 millions de 2006
• Ventes au détail E.U. du tableau 3-1 des produits de NO- et d'Inférieur-Lactose laitiers, 2001-2006 (dans les millions de dollars)
• Ventes au détail E.U. du Schéma 3-1 des produits de NO- et d'Inférieur-Lactose laitiers, 2001-2006 (dans les millions de dollars)
• Pourquoi l'accroissement en produits de NO- et d'Inférieur-Lactose laitiers ?
• Action au détail E.U. du Schéma 3-2 des ventes des produits de NO- et d'Inférieur-Lactose laitiers, type de sous-produit, 2006
• Innovation en utilisant le lait comme exploitant de réseau
• Importance du marché et accroissement des produits de Laiterie-Alternative
• Dessus de produits de Laiterie-Alternative à l'extérieur à presque $1.4 milliards de 2006
• Ventes au détail E.U. du tableau 3-2 des produits de Laiterie-Alternative, 2001-2006 (dans les millions de dollars)
• Ventes au détail E.U. du Schéma 3-3 des produits de Laiterie-Alternative, 2001-2006 (dans les millions de dollars)
• Les solutions de rechange de lait sont l'amorce de segment
• Action au détail E.U. du Schéma 3-4 des ventes des produits alternatifs de laiterie, type de sous-produit, 2006

Facteurs pour lancer l'accroissement sur le marché

• Réel ou perçu, la conscience et le diagnostic augmente
• Danger d'auto-diagnostic
• Beaucoup d'intolérants à la lactose comprennent qu'elles peuvent avoir la laiterie
• Le message du gouvernement sur le calcium et la laiterie
• Les Laiterie-Alternatives ont considéré par certains d'être une option salubre
• Clé d'innovation à l'accroissement de la laiterie de NO- et d'Inférieur-Lactose

Accroissement projeté du marché

• On projette que des ventes atteignent $1.7 milliards d'ici 2010
• Le tableau 3-3 a projeté des ventes au détail E.U. des produits de NO- et d'Inférieur-Lactose, 2006-2010 (dans les millions de dollars)
• Le Schéma 3-5 a projeté des ventes au détail E.U. des produits de NO- et d'Inférieur-Lactose, 2006-2010 (dans les millions de dollars)
• Les ventes alternatives de laiterie commencent à ralentir
• Le tableau 3-4 a projeté des ventes au détail E.U. des produits alternatifs de laiterie, 2006-2010 (dans les millions de dollars)
• Le Schéma 3-6 a projeté des ventes au détail E.U. des produits alternatifs de laiterie, 2006-2010 (dans les millions de dollars)

Chapitre 4 - Les marchands

• Points clés
• Aperçu des marchands
• La principale marque dans le marché : Lactaid
• Les ventes du lait de Lactaid sont plus que demi de milliard
• Les données de ventes du tableau 4-1 en ventes E.U. de Lactaid stigmatisent de 100% lait sans lactose, toutes les variétés, 2001-2005 (dans les millions de dollars)
• Les données de ventes du tableau 4-2 en ventes E.U. de Lactaid stigmatisent du fromage blanc, 2001-2005 (dans les milliers de dollars)
• Le produit de Lactaid se développe
• Produits laitiers de Lactaid du Schéma 4-1
• Fromage blanc du Schéma 4-2 Lactaid
• Produits de crême glacée de Lactaid Scoopfuls du Schéma 4-3
• Un bit sur le capot de HP
• Formes de LLC de capot de HP en 2004
• Aucune autre vente sans lactose de produit laitier n'est Trackable
• Parler de la crême glacée de Breyers
• Schéma 4-4 Breyers toute la crême glacée sans lactose naturelle
• Innovateurs agressifs de la crême glacée pour les consommateurs Santé-Conscients
• La lumière brille dans la caisse de congélateur
• Du côté liquide de l'entreprise
• La saisie 2004 de l'horizon établit l'entreprise cultivée organique
• Un bit au sujet d'horizon
• Parler des produits laitiers d'Ajouter-Valeur
• La marque de Slammers et là-bas
• De bienvenue laiteries de champs en arrière
• Sans lactose est où les champs voient l'accroissement
• Fromage introduit comme sans lactose
• D'autres laiteries introduisant leurs fromages en tant qu'étant sans lactose

Chapitre 5 - Le marché

• Points clés
• Méthodes de distribution au détail
• Avantages directs de la distribution
• Le coût d'entreprise tête à tête
• Avantages de la distribution d'entrepôt
• Un plus petit travail de marchands sponsorise à travers
• Lancer les produits diététiques spéciaux neufs des besoins au marché
• Là où les consommateurs font des emplettes de nos jours
  • Les options d'achats sont abondantes
  • Ainsi où les consommateurs sont-ils faire des emplettes ?
  • Différents types de débouchés pour les ventes au détail
  • Les supermarchés traditionnels représentent 60% de ventes
  • Ventes au détail E.U. du Schéma 5-1 des produits de NO- et d'Inférieur-Lactose par Outlet, 2006
  • Les différents formats attirent des consommateurs pour leurs besoins divers
  • Le brouillage de la Manche continue à se développer
  • Supermarchés traditionnels vers le bas en nombre
  • Juste qu'une mémoire peut-elle porter ?
  • Qui sont les principaux détaillants ?
  • La mémoire E.U. de nourriture d'Escompte-Type de Dessus-Cinq du tableau 5-1 enchaîne, par Dollar Sales et compte de mémoire, 2005
  • Jamais sous le prix
  • Et ne laissez pas les détaillants au-dessus du prix vos produits
  • Prix au détail de détail du tableau 5-3 des produits de NO- et d'Inférieur-Lactose laitiers choisis, 2006
  • Clubs d'entrepôt
  • Les produits diététiques spéciaux des besoins ne sont pas grands aux mémoires de club

Chapitre 6 - Le consommateur

• Points clés
• Quand il vient aux consommateurs qui évitent le lactose….
• Pourquoi est-ce que ceux qui évitent le lactose devraient maintenir la laiterie dans le régime ?
• Qui est le consommateur de cible de la laiterie de NO- et d'Inférieur-Lactose ?
• Que les consommateurs veulent-ils du lait ?
• Les perspectives globales du consommateur branchent autour
• Le rétablissement neuf des produits de NO- et d'Inférieur-Lactose laitiers devrait-il être organique, aussi ?
• Qui est le consommateur organique ?
• Nourritures organiques perçues comme plus saines
• Raison du tableau 6-1 citée pour acheter les nourritures organiques
• 54% de nourritures organiques de sensation de clients sont plus sains
• Pendant que le marché se développe, le profil du consommateur change
• Démographie des utilisateurs et des non-utilisateurs organiques
• Tableau 6-2 pour cent de consommateurs d'adulte qui utilisent ou utilisent les nourritures et les boissons organiques
• Porter tout qui données organiques de nouveau au lactose et à la laiterie

Utilisation et démographie du consommateur

• Enquête auprès des consommateurs de Simmons
• Plus de consommateurs observent pour le lactose
• Tableau 6-3 pour cent de groupes ethniques/raciaux E.U. qui observent leur régime en raison de l'intolérance au lactose
• Tableau 6-4 pour cent de groupes ethniques/raciaux E.U. qui utilisent le lait sans lactose
• Crême glacée synthétique - Yuck (?)
• Tableau 6-5 pour cent de groupes ethniques/raciaux E.U. qui utilisent la crême glacée synthétique
• Les Asiatiques utilisent moins de lait de soja
• Tableau 6-6 pour cent de groupes ethniques/raciaux E.U. qui utilisent le lait de soja
• La laiterie est un aliment populaire pour tous les Américains
• Tableau 6-7 pour cent de tous les consommateurs E.U. qui utilisent les produits laitiers choisis