le contrat à terme de la nourriture vendant au détail aux États-Unis

Table des matières

Chapitre 1 - : Document de synthèse

• Portée et méthodologie
  • Portée de Rapport
  • Méthodologie de Rapport
• Démographie du consommateur et comportement d'achats
  • Défilement ralenti économique changeant comment les gens font des emplettes
  • Démographie de changement de vitesse restructurant des achats américains et manger des configurations
  • Consommateurs faisant cuire dans plus, dinant à l'extérieur moins
  • Comportement et attitudes d'achats
  • La plupart des Américains essayant de manger plus sain
  • Schéma 1-1 : Attitudes du consommateur au sujet des nourritures saines et des contraintes de temps, 2007 (pour cent d'adultes E.U.)
• Tendances et opportunités de détail
  • Tendance #1 : Achats multicanaux
  • Tendance #2 : Détaillants comme Restaurateurs
  • Tendance #3 : Mémoires de style de vie et formats apparaissants
  • Tendance #4 : Penser petit
  • Tendance #5 : Marque de mémoire Construction
  • Tendance #6 : Se concentrer sur frais
  • Tendance #7 : Santé et santé
  • Tendance #8 : Vert allant
  • Tendance #9 : Marchés ethniques de filetage
  • Tendance #10 : Dans-Enregistrez les medias
• Vendez au détail les tendances par Channel
  • Supermarchés changeant de vitesse « aux formats frais »
  • Maturation de format de Supercenter
  • Clubs d'entrepôt : Pièce de se développer
  • Mémoires du dollar ajoutant plus de nourriture à leur mélange de produit
  • Bazarettes changeant avec des temps
  • Pharmacies concurrençant en outre sur l'avant de commodité
  • Commodité d'offre de distributeurs automatiques, 24/7
  • Fabrication du clic en ligne d'achats d'épicerie
  • Les marchés des fermiers s'épanouissent
  • Schéma 1-2 : Évolution en nombre des marchés des fermiers, 1994-2006

Chapitre 2 - : Démographie du consommateur et comportement d'achats

• Aperçu
• Défilement ralenti économique changeant comment les gens font des emplettes
• Bonne valeur le facteur le plus important en choisissant une mémoire d'épicerie

• Démographie du consommateur
  • Démographie de changement de vitesse restructurant des achats américains et manger des configurations
  • Les déviations démographiques suggèrent des opportunités du marché
  • Familles avec les enfants en bas âge
  • Hispaniques
  • Ménages d'Inférieur-Produits
  • Âge 55+ des consommateurs
  • Schéma 2-1 : Évolution projetée de population de pourcentage par le groupe d'âge, 2005-2015
  • Tableau 2-1a : Population projetée des Etats-Unis : Par Age et race/appartenance ethnique, 2000-2020 (dans les milliers)
  • Tableau 2-1b : Pourcentage de changement dans la population projetée des Etats-Unis : Par Age et race/appartenance ethnique, 2000-2020
  • Brancher sur la diversité culturelle de l'Amérique
  • Hispaniques accroissant rapidement dans la population et le pouvoir d'achat
  • Américains africains plus de 40 millions intenses
  • Américains asiatiques le groupe le plus divers
  • Consommateurs des nourritures cachères et de Halal
• Tendances de fourniture de repas
  • Consommateurs faisant cuire dans plus, dinant à l'extérieur moins
  • Manger Sur-le-Vont se développe
  • Ordinateur de bureau dinant le mode de vie neuf
• Tendances faisantes des emplettes
  • Surfer de la Manche
  • Tableau 2-2 : Pourcentage des adultes E.U. faisant des emplettes par Channel : 2005-2007
  • Se baisser de fréquence d'achats
  • Tableau 2 ou 3 : Déclenchements moyens par client par mois par Channel, 2007 contre 2006
  • Préférences de la Manche
  • Tableau 2-4 : Préférences primaires de mémoire, 2008 (% d'adultes E.U.)
  • Le Wal-Marché, Kroger sont les mémoires préférées pour l'épicerie
  • Tableau 2-5 : Mémoires du favori des clients pour l'épicerie, 2008 (% de clients d'adulte)
  • Configurations de déclenchement d'achats
  • Modes d'achats
  • La plupart des consommateurs non fidèles à leur mémoire
• Comportement et attitudes du consommateur
  • Méthodologie
  • Comportement et attitudes d'achats
  • L'influence des enfants sur des achats
  • Faire des emplettes et problèmes environnementaux
  • Attitudes du consommateur envers la nourriture et la cuisine
  • Croissance ethnique de fervents de nourriture
  • Schéma 2-2 : Numéro tendu des fervents étrangers de nourriture, 2005-2007 (dans les millions)
  • Ajouter le talent gastronome
  • Schéma 2 ou 3 : Numéro tendu des fervents gastronomes E.U. de nourriture, 2005-2007 (dans les millions d'adultes E.U.)
  • La plupart des Américains, bien que Temps-Appuyés, essayent de manger plus sain
  • Schéma 2-4 : Attitudes du consommateur au sujet des nourritures saines et des contraintes de temps, 2007 (pour cent d'adultes E.U.)
  • Attitudes envers les nourritures saines et les contraintes de temps
  • Démographie de client par Channel
  • Moyenne de clients de supermarché la plupart du temps
  • Nourritures entières ou clients Upscale de Joe de commerçant, instruit, riche
  • Le Wal-Marché Supercenters attirent Inférieur-Moyen aux familles de classe moyen
  • Femelle principale, blanc et Moyen-Âge de clients de Masse-Marchandiseur
  • Clients de club d'entrepôt instruits, Supérieur-Moyen-Type à l'affluent
  • Les pharmacies attirent des clients plus âgés
  • Jeunes de clients de bazarette, Temps-Appuyés
  • Clients de mémoire du dollar plus âgés, femelle
  • Le choc de Dans-Enregistrent la publicité
  • Tableau 2-6a : Incréments de client par Retail Channel par Shopping Behavior et attitudes, 2007 (adultes E.U.)
  • Tableau 2-6b : Incréments de client par Retail Channel par Shopping Behavior et attitudes, 2007 (adultes E.U.)
  • Tableau 2-7a : Incréments de client par Retail Channel par la nourriture et la cuisine d'Attitudes About, 2007 (adultes E.U.)
  • Tableau 2-7b : Incréments de client par Retail Channel par la nourriture et la cuisine d'Attitudes About, 2007 (adultes E.U.)
  • Tableau 2-8a : Incréments de client par Retail Channel par les contraintes de nutrition et de temps d'Attitudes About, 2007 (adultes E.U.)
  • Tableau 2-8b : Incréments de client par Retail Channel par les contraintes de nutrition et de temps d'Attitudes About, 2007 (adultes E.U.)
  • Tableau 2-9 : Premiers indicateurs démographiques (incréments) par Retail Channel, 2007 (adultes E.U.)
  • Tableau 2-10a : Les incréments de client par Retail Channel par Dans-Enregistrent annoncer le choc, 2007 (les adultes E.U.)
  • Tableau 2-10b : Les incréments de client par Retail Channel par Dans-Enregistrent annoncer le choc, 2007 (les adultes E.U.)

Chapitre 3 - : Tendances et opportunités de détail

• Introduction
  • Définition des tunnels au détail
  • Ventes totales d'épicerie $859 milliards de 2006
  • Les ventes totales d'épicerie principal $1 trillions d'ici 2011
  • La nourriture et les boissons représentent 56% de ventes totales d'épicerie
  • Les supermarchés représentent 56% de ventes de la nourriture 2007 et de la boisson
  • Les 20 détaillants E.U. principaux de nourriture
  • Fusions et saisies récentes
  • Tableau 3-1a : La Manche au détail Aperçu statistique de nourriture et de boisson : Action estimée de marché de nourriture et de boisson et ventes moyennes de nourriture et de boisson par mémoire, 2007
  • Tableau 3-1b : La Manche au détail Aperçu statistique de nourriture et de boisson : Taille du magasin type, nombre type d'épicerie SKUs et abonnées principales, 2007
• Tendance #1 : Achats multicanaux
  • Consommateurs faisant des emplettes une chaîne croissante des lieu de rendez-vous au détail
  • La grande illustration
  • Schéma 3-1 : Le numéro du consommateur a empaqueté des marchandises que les tunnels ont faites des emplettes : Par Percent de consommateurs, 2007
• Tendance #2 : Détaillants comme Restaurateurs
  • Détaillants de nourriture entrant dans le service d'alimentation
  • Schéma 3-2 : Intérêt de client de supermarché pour des solutions de plat tout préparé, 2007 (pour cent)
  • Chaîne des nourritures Détaillant-Préparées proliférant rapidement
  • Mémoires de rotation d'épicerie dans des restaurants
  • Nourriture-À-Allez plus rapidement
  • Utilisation de la technologie pour accélérer le service
  • La route en avant : Détaillants hybrides
• Tendance #3 : Mémoires de style de vie et formats apparaissants
  • Achats de nourriture en tant qu'expérience distinctive
  • Réinvention des formats de mémoire
  • Des dispositions de mémoire sont soigneusement projetées
  • Examiner de nouveau la mémoire centrale
  • Édition de SKUs
  • Les affichages des marchands de limite de politiques « d'étage propre »
  • Formats de place
  • Amélioration de l'expérience d'achats
  • Le contrôle de service se développe
  • Les stocks du contrat à terme
• Tendance #4 : Penser petit
  • La commodité a besoin de la déviation de dent à de plus petites mémoires
  • L'entrée E.U. de Tesco annonce les déviations séismiques du marché
• Tendance #5 : Marque de mémoire Construction
  • En produisant des consommateurs d'une identité de mémoire connectez à
  • Marque de distributeur mûre avec des opportunités
  • Une stratégie principale de marketing
  • Approvisonnement et développement
• Tendance #6 : Se concentrer sur frais et naturel/organique
  • Détaillants de nourriture encaissant sur nourritures fraîches, localement cultivées et naturelles/organiques
  • Nourritures toujours naturelles/organiques une opportunité énorme
  • Naturel et organique sur le marché d'aujourd'hui
  • Pièce de se développer
  • Les nourritures locales et d'Artisanal accroissent des tendances
  • Variétal et Artisanal
• Tendance #7 : Santé et santé
  • Fusionnement organique/naturel avec des soucis plus grands de santé
  • Conscience croissante de santé, tendances continues
  • Détaillants ajoutant des tarifications de nutrition
  • Sûreté de nourriture un problème croissant
  • Simple-Servez les parties
• Tendance #8 : Vert allant
  • Consommationisme moral sur l'élévation
  • Changements à l'échelle industrielle
  • Le commerce juste
  • Initiatives de durabilité
  • P.R. et bénéfices
  • Plus juste une place
  • Plastique ou papier ?
  • Jeu entre-dents mis en bouteille de l'eau
  • L'intérêt pour les problèmes verts construira seulement
• Tendance #9 : Marchés ethniques de filetage
  • Une chaîne de Jamais-Extension d'un prix plus exotique
  • Optimisation hispanique du marché
  • Ville de la nourriture de Bashas
  • Le carnaval de Minyard
  • Rancho Liborio
  • Sabor de Publix
  • Wal-Marché visant en outre des Latino
• Tendance #10 : Dans-Enregistrez les medias
  • Évolution des medias Détaillant-Réglés suivant des progrès technologiques
  • Capacités de Sur-Chariot
  • L'identification de radiofréquence cale à l'extérieur
  • Contrat à terme des kiosques biométriques de paiement incertains
  • La Mot-de-Bouche disparaît de pointe
• Opportunités de marchandises
  • Le thé/café de RTD aboutit des catégories de nourriture et de boisson d'Élevé-Évolution
  • Schéma 3-3 : Catégories d'évolution du principal 10 dans le pourcentage de changement de ventes du dollar : 2007 contre 2006
  • « Upscale, » demandes de règlement « naturelles » de nouveau produit de fil de sortie
  • Tableau 3-2 : Demandes de règlement de boisson de nourriture et du principal Dix : Par Number des états, de 2003, de 2006 et de 2007 de nouveau produit
  • Positionnement d'Upscale/Gourmet
  • Détaillants et marchands à bord

Chapitre 4 - : Tendances de la Manche d'épicerie

• Fils de sortie de la Manche d'épicerie dans des ventes de nourriture
• Kroger, Safeway et Supervalu les principales téléphonistes de supermarché
• Tableau 4-1a : Chaînes de supermarchés E.U. du principal 10 par les ventes de Retail Dollar, 2006 (dans les millions)
• Tableau 4-1b : Chaînes de supermarchés E.U. du principal 10 par les éléments de Number ou de supermarché, 2005 vs.2006
• Kroger : La stratégie solide signifie des gains solides
• Safeway - style de vie 2.0
• Sur la case ?
• Supervalu va bien à un détaillant important par la fusion d'Albertsons
• Publix gagne l'éloge de Client
• Ahold Etats-Unis disparaît plus pauvre et plus moyen
• Delhaize Amérique innove pour l'évolution
• Épicerie de bout de H.E. testant des concepts neufs
• A&P sur se lève
• Winn-Dixie livrant bataille ascendante
• L'aigle géant teste des formats neufs
• Orientation sur de plus petits supermarchés indépendants
• Fil de sortie de supermarchés dans toutes les catégories de nourriture et de boisson
• Déviation « formats frais » de beaucoup de supermarchés
• Tableau 4-2 : Pourcentage des supermarchés traditionnels offrant des solutions de repas : Par type, 2007 (pour cent)
• Jeu de les deux extrémités contre le milieu
• Chaînes limitées d'assortiment faisant des ondes
• Évolution ethnique de marchés de nourriture
• Orientation sur les mémoires naturelles de nourriture
• Nourritures entières : Une amorce naturelle
• L'expérience faisante des emplettes de nourritures entières
• Plus grand et Grand-et plus petit
• Orientation sur des mémoires de nourriture de gourmet/spécialité
• L'expérience du Joe de commerçant

Chapitre 5 - : Tendances de la Manche de valeur

• Supercenters
  • Le format de Supercenter mûrit
  • Orientation sur le Wal-Marché : Le plus grand détaillant de la nourriture de la nation
  • La poussée de Supercenter
  • Glissement de Wal-Marché ?
  • Économies d'échelle
  • Poursuites de marque de distributeur
  • Frais et organique
  • Segmentation des marchés
  • Hispaniques de filetage
  • Penser à l'avenir
  • Déménager sur la cible
  • Meijer : Le pionnier régional de Supercenter
  • Kmart luttant toujours pour trouver une voie d'accès
• Clubs d'entrepôt
  • Expansion continue basée sur de seuls appels
  • Dans-Enregistrez le cachet
  • Pièce de se développer
  • Costco Wholesale Corp.
  • Le mélange de marchandises
  • Marque de distributeur et organique
  • Le club du SAM
  • Une attitude neuve
  • BJ vendent le club en gros
• Mémoires du dollar
  • Ajouter plus de nourriture à leur mélange de produit
  • Général du dollar
  • Dollar de famille
  • Arbre du dollar

Chapitre 6 - : Tendances de la Manche de commodité

• Bazarettes
• Changer avec des temps
• Souligner le service d'alimentation
• 7-Eleven commutant à la culture de concession
• L'invasion britannique : Approche frais de Tesco frais et facile
• Orientation sur frais, sain
• Grandes marques + marque de distributeur
• Garder coûte vers le bas
• Investisseurs nerveux
• Un modèle impressionnant d'entreprise…
• Mais un début lent
• Penser à l'avenir
• D'autres idées originales dans C-Enregistrent la vente au détail
• Alimentation Couche-Tard, Inc.
• Famima ! !
• Marché merveilleux
• Marché de MoCo
• Marché de NexStore
• Sheetz, Inc.
• Wawa, Inc.
• Le Wal-Marché dans fonctionne-t-il ?
• Stalle à la maison de bazarettes de dépôt
• Pharmacies
  • Concurrence sur l'avant de commodité
• Distributeurs automatiques
  • Commodité de offre, 24/7
  • Développements neufs de vente
  • Des postes plus sains de Vended pour des écoles et des lieux de travail
  • Entièrement automatisés, Auto-Contrôle « Mini-Marchés »
  • Différentes méthodes de paiement
  • Distributeurs automatiques de nourritures ethniques

Chapitre 7 - : Tendances apparaissantes de la Manche

• Fabrication du clic en ligne d'achats d'épicerie
• Le modèle de FreshDirect
• Sites Web de plus en plus essentiels pour les marchands de marchandises emballés par consommateur
• Les marchés des fermiers s'épanouissent
• Schéma 7-1 : Évolution en nombre des marchés des fermiers, 1994-2006
• Deux types de marchés des fermiers
• Les marchés dans la saison
• Les marchés des fermiers font face à une collecte des enjeux
• La Communauté a supporté des programmes d'agriculture (CSAs)
• Halls européens de nourriture
• Cuisines d'Assemblée de repas : Faisant cuire À l'extérieur-Manger dedans
• Schéma 7-2 : Évolution en nombre des cuisines d'Assemblée de repas, 2002-2007
• D'autres ventes d'impulsion de cible de tunnels alternatifs
• Épicerie vendant au détail en l'année 2022
• En transit usines faites ?

Appendice : Adresses des associations choisies et des détaillants d'industrie