la future santé tend en nourriture et boit : Opportunités d'accroissement dans le dosage quotidien, le GI, la santé de coeur, les graisses et le phood

Table des matières

Document de synthèse 12

• L'incrément glycémique 12
• Santé 13 de coeur
• Bien-être 14
• Dosage quotidien 15
• Graisses inférieures aux graisses 16 de droit
• Phood 17
• Conclusions 18

Chapitre 1 - L'incrément glycémique 20

• Résumé 20
• Introduction 20
• Quel est l'incrément glycémique ? 21
• Quel est le chargement glycémique ? 21
• GI contre GL 22
• Gestionnaires d'accroissement derrière le concept 23 de GI
• Gestionnaires 23 du consommateur
  • Obésité 23
  • Diabète comme moteur du GI 25
  • GI comme sophistication du régime 27 d'Atkins
• Gestionnaires 28 de constructeur
  • Étiqueter 28
  • En mettant en valeur le produit inférieur de GI étiquetez dans le marketing 29
  • Reformulation 30
• Gestionnaires de normalisation 31
  • Support de normalisation 31
  • Inhibiteurs de normalisation 32
• Refus du régime 33
• Pays 33 de fil de sortie
• Catégories 35 de fil de sortie
• Remplacements 37 de repas
• Boulangerie et céréales 38
• Casse-croûte 39
• Innovation dans le GI 40
• Conclusions 41
• Pays principaux 41
• Catégories principales 42
• Le contrat à terme du régime 42 de GI

Chapitre 2 - Santé 46 de coeur

• Résumé 46
• Introduction 46
• Quelle est santé de coeur ? 47
• Activement introduction de la santé 47 de coeur
• Réduisez le risque de la santé 50 de coeur
  • Sel 50
  • Cholestérol 50
  • Graisses 51 de Droit
• Gestionnaires 52 d'accroissement
• Gestionnaires 52 du consommateur
  • La maladie cardiovasculaire 52
  • Hypertension 54
  • La population de vieillissement 55
  • Attitudes changeantes 56 du consommateur
• Gestionnaires 56 de constructeur
  • Reformulation 57
  • Produits de marketing comme coeur 58 sains
  • Ventes des nourritures et des boissons fonctionnelles 59 de santé de coeur
• Gestionnaires de normalisation 60
• Pays 61 de fil de sortie
• Catégories 61 de fil de sortie
• Casse-croûte 63
• Boulangerie et céréales 64
• Innovations et caractéristiques de la santé 64 de coeur
• Innovation 66
  • Innovation dans les caractéristiques des produits sains 67 de coeur
• Conclusions 68
• Pays principaux 68
• Catégories principales 69
• Le contrat à terme de la santé tendance 69 de coeur

Chapitre 3 - Bien-être et sensation bons à moins de 72

• Résumé 72
• Introduction 72
• Dans quoi est-il le « bien-être et la sensation bons » ? 73
• Santé digestive 73
• Detox 74
• Bien-être mental 74
• Énergie 75
• Système immunitaire 75
• Santé 75 de peau
• Gestionnaires d'accroissement du bien-être 76
• Gestionnaires 76 du consommateur
  • Santé digestive 77
  • Bien-être mental 79
  • Skincare 82
  • 85 anti-vieillissement
  • Sont l'attitude du consommateur de « toi ce qui vous mangez » 86
• Gestionnaires 86 de constructeur
  • Reformulation 86
  • Produits existants de relance pour mettre en valeur le bien-être essentiel
  • ingrédients 88
  • Le marché de santé d'intestin n'est pas mené principalement par la maladie 88
• Pays 89 de fil de sortie
• Catégories 91 de fil de sortie
• Remplacements 93 de repas
• Boissons non alcoolisées 94
• Boissons chaudes 94
• Innovation et tendances dans le bien-être tendance 95
• Innovation 97
  • L'innovation dans secondaire-tend 98
• Conclusions 100
• Pays principaux 101
• Catégories principales 102
• Le contrat à terme du bien-être tendance 102

Chapitre 4 - Dosage quotidien 104

• Résumé 104
• Introduction 104
• Quel est dosage quotidien ? 105
• Les avantages fournis par le dosage quotidien 106
• Types de systèmes 106 de la distribution
  • Poches et sachets 107
  • La paille 107 de LifeTop
  • 240ml 108
  • Le model 108 de Yakult
  • 109 de empaquetage innovateurs neufs
• Gestionnaires 110 d'accroissement
• Gestionnaires 110 du consommateur
  • Individualisation 110
  • Nutrition personnalisée 113
  • Le dosage quotidien est également au sujet de l'empêchement 113 de la maladie
• Gestionnaires 113 de constructeur
  • Innovations de empaquetage 114
  • Reformulation des produits sains dans les parties quotidiennes 115 de dose
  • Doses quotidiennes dans d'autres produits 117
• Pays 117 de fil de sortie
• Catégories 119 de fil de sortie
• Remplacements 122 de repas
• Casse-croûte 122
• Boulangerie et céréales 123
• Innovation dans le dosage quotidien 124
• Innovation dans la formulation 124
• Innovation en empaquetant 126
• Perspectives 127 de conclusion/accroissement
• Pays principaux 127
• Catégories principales 128
• Le contrat à terme du dosage quotidien 129

Chapitre 5 - Graisses inférieures aux graisses 132 de Droit

• Résumé 132
• Introduction 132
• Quelles sont les graisses de droit ? 133
• Acides gras polyinsaturés Omega-3 133
• Graisses 134 de transport
• Gestionnaires 135 d'accroissement
• Gestionnaires 135 du consommateur
  • Maladie de coeur 136
  • Alzheimer 136
  • Arthrite 137
  • Femmes enceintes 138
  • Autre révise 138
• Gestionnaires 139 de constructeur
  • Reformulation des produits 139
  • Marketing des ingrédients 141
• Gestionnaires de normalisation 142
  • Omega-3 142
  • Graisses 143 de transport
• Pays 144 de fil de sortie
• Catégories 145 de fil de sortie
• Huiles et graisses 147
• Casse-croûte 148
• Boulangerie et céréales 149
• Innovation et tendances en graisses 149 de droit
• Innovation 150
  • L'innovation dans secondaire-tend 151
• Conclusions 153
• Pays principaux 153
• Catégories principales 154
• Le contrat à terme des graisses tendance 155 de droit

Chapitre 6 - Phood 158

• Résumé 158
• Introduction 159
• Quel est phood ? 159
• Le « phood » un marketing ou un consommateur est-il terme ? 161
• Gestionnaires 161 d'accroissement
• Gestionnaires 161 du consommateur
  • Numéros croissants des victimes 162 de cancer
  • Numéros croissants des victimes 163 d'allergie
  • Ostéoporose 164
  • Ménopause 165
  • Les soins de santé croissants coûtent 165
• Gestionnaires 166 de constructeur
  • Reformulation des produits avec les ingrédients avantageux supplémentaires 166
  • Produits de marketing avec lesquels contenez intrinsèquement les ingrédients
  • prestations-maladie particulières 169
  • Le choc des entreprises pharmaceutiques sur la nourriture et la boisson
  • innovation 171
• Gestionnaires de normalisation 172
• Pays 174 de fil de sortie
• Catégories 175 de fil de sortie
• Boissons non alcoolisées 177
• Laiterie 177
• Innovation et tendances dans le phood 178
• Innovation 179
  • L'innovation dans secondaire-tend 180
• Conclusions 181
• Pays principaux 182
• Catégories principales 183
• Le contrat à terme du phood tendance 184

Chapitre 7 - Conclusions 186

• Résumé 186
• Introduction 187
• Cibles principales 187 de marketing
• Catégories innovatrices principales dans la nourriture et les boissons saines 188
• Caractéristiques de nourriture et de boissons saines qui sont importantes pour les consommateurs 189
• Pays qui aboutissent dans NPD dans la nourriture et les boissons saines 191
• Les tendances de santé les plus populaires maintenant et en 5 ans 192
• D'autres concepts sains de nourriture qui sont susceptibles de se développer en 5 années à venir 194
• Incrément 195

Liste de Schémas

• Schéma 1.1. : GI de Tesco étiquetant 22
• Schéma 1.2. : Hyvaa Paivaa Kevyt Hedelmajuoma 25
• Schéma 1.3. : Barre de fruit élevée de fibre de Frunola 29
• Schéma 1.4. : Les symboles australiens et sud-africains 32 de GI
• Schéma 1.5. : Yaourt 34 de Valio A+ Rasvaton Jogurtti
• Schéma 1.6. : Catégories de fil de sortie dans la nourriture et les boissons glycémiques inférieures, 2000-2004 35
• Schéma 1.7. : InZone a saupoudré la boisson 37 de supplément
• Schéma 1.8. : La céréale de Kellogg - son 38 de Bonjour-Fibre
• Schéma 1.9. : Barre 39 d'énergie supportée par gestion glycémique inférieure soloe de poids de GI
• Schéma 1.10. : GI 40 de Tei de yaourt de régime de Luna
• Schéma 1.11 : Combien important est le régime de GI et les problèmes pour NPD ont-ils lieu maintenant et en 5 an ? 43
• Schéma 2.12. : Pain hollandais de pays de textures de famille d'Arnold - sandwich sain ; Blé entier 100% sain de coeur ; Multi-Texture saine 48
• Schéma 2.13. : Filets de poissons sans os de choix de mer et sans peau surgelés tout naturels 49
• Schéma 2.14. : Yaourt sain 49 de coeur de Yoplait
• Schéma 2.15. : Crabot précuit sans viande 57 de cuisine végétarienne de Yves bon
• Schéma 2.16 : Lancements de produit de santé de coeur dans chaque catégorie, 2000-2004 62
• Schéma 2.17 : Pain sain 64 de coeur de Sara Lee
• Schéma 2.18 : Lancements des produits étiquetés avec les caractéristiques saines de coeur, 2000-2004 65
• Schéma 2.19 : Jet 66 d'huile d'avocat d'Olivado
• Schéma 2.20 : Combien intenses sont les caractéristiques suivantes de santé pour l'innovation dans les produits alimentaires sains de coeur ? 67
• Schéma 2.21 : Combien importante est la santé tendance de coeur et les problèmes pour NPD ont-ils lieu maintenant et en 5 an ? 70
• Schéma 3.22 : Prédominance estimée d'IBS dans les adultes par genre, 2002 78
• Schéma 3.23 : Prédominance des adultes avec ADHD dans la population générale à travers les sept marchés principaux, 2004 80
• Schéma 3.24 : Nestlé facile d'assimiler la céréale 87 de bébé
• Schéma 3.25 : Accroissement de nourriture biologique d'intestin et de consommateurs de boissons, consommateurs avec des maladies diagnostiquées et groupes d'à-risque, (%), 2002-2007 89
• Schéma 3.26 : Lancements de produit de bien-être dans chaque catégorie, 2000-2004 91
• Schéma 3.27 : Repas cru naturel 93 de Juvo
• Schéma 3.28 : Tetley plus le thé 94 de bien-être
• Schéma 3.29 : Le bien-être secondaire-tend les lancements de produit, 2000-2004 95
• Schéma 3.30 : Boisson organique 96 d'énergie de compagnon de Guayaki Yerba
• Schéma 3.31 : ActiMint Probiotic monnaye 97
• Schéma 3.32 : L'innovation dans le bien-être tend les lancements de produit, 2000-2004 98
• Schéma 3.33 : Santé de Coca-Cola Goyo 99
• Schéma 3.34 : Combien intenses sont les caractéristiques suivantes de santé pour l'innovation dans des produits alimentaires de bien-être ? 100
• Schéma 4.35 : Boisson non alcoolisée en poudre par GlucoEase 107 de Pharmanex
• Schéma 4.36 : Boisson sous tension 108 de lactobacille de Yakult
• Schéma 4.37 : Boisson 116 de bactéries d'acide lactique de Calpis Interbalance L-92
• Schéma 4.38 : Boisson 118 au vinaigre de Mizkan
• Schéma 4.39 : Lancements de produit de dosage quotidien dans chaque catégorie, 2004 120
• Schéma 4.40 : Smoothie Mince-Rapide 122 d'optimums
• Schéma 4.41 : L'eau 124 d'équilibre de peau de Borba
• Schéma 4.42 : Combien important est le dosage quotidien tendance et les problèmes pour NPD ont-ils lieu maintenant et en 5 an ? 129
• Schéma 5.43. : Source de WholeGrains- de Dempster Omega-3 12 de la texture 139
• Schéma 5.44. : Pudding 140 de Baskin Robbins de Handi-Casse-croûte de Papier d'emballage
• Schéma 5.45. : Bandes majestueuses 141 de saumons
• Schéma 5.46. : Graisse de transport étiquetant 143
• Schéma 5.47. : Campagne 144 de transport d'interdiction grosse
• Schéma 5.48. : Lancements de produit de graisses de Droit dans chaque catégorie, 2000-2004 146
• Schéma 5.49. : Mélange organique bien choisi 148 du pétrole d'Udo
• Schéma 5.50. : Pain essentiel 149 de graine de lin
• Schéma 5.51 : Lancements de produit de secondaire-tendance de graisses de Droit, 2000-2004 150
• Schéma 5.52 : Innovation dans les lancements de produit de tendances de graisses de droit, 2000-2004 151
• Schéma 5.53 : Boisson de fruit de forêt tropicale de Bossa Viva 152
• Schéma 6.54 : L'horizontal 160 de nutraceuticals
• Schéma 6.55 : Joints 167 du jus 4
• Schéma 6.56 : Assurez avec la boisson alimentaire liquide 168 de lutéine
• Schéma 6.57 : Pâtes fraîches 170 de soja de Deli de soja
• Schéma 6.58 : Quel choc les entreprises suivantes ont-elles sur l'innovation dans la nourriture et les boissons saines maintenant et en 5 an ? 171
• Schéma 6.59 : Lancements de produit de Phood dans chaque catégorie, 2000-2004 175
• Schéma 6.60 : Yakult Chosei Tonyu Kuromame Shiyo 178
• Schéma 6.61 : Phood secondaire-tend les lancements de produit, 2000-2004 179
• Schéma 6.62 : Salade de cosmos de salade - luzerne et Ama 180
• Schéma 6.63 : Innovation dans les lancements de produit de phood, 2000-2004 180
• Schéma 6.64 : Thé céleste d'assaisonnements - jour de ménopause ; Ménopause Nite 181
• Schéma 6.65 : Combien important est le phood tendance et les problèmes pour NPD ont-ils lieu maintenant et en 5 an ? 184
• Schéma 7.66 : Combien importants sont les consommateurs suivants comme cibles de marketing pour la nourriture et les boissons saines neuves ? 187
• Schéma 7.67 : Catégories pour lesquelles l'innovation dans la santé est 188 les plus importants
• Schéma 7.68 : Combien important est ce qui suit aux produits alimentaires et boissons sains d'achat au détail ? 190
• Schéma 7.69 : Pays qui aboutissent NPD dans les produits alimentaires et boissons sains 191
• Schéma 7.70 : Comment important soyez les tendances et les problèmes suivants de santé sont pour NPD maintenant et auront lieu dans 5 ans 192

Liste de Tableaux

• Tableau 1.1 : Prédominance de l'obésité sur les sept marchés principaux par l'âge (000s), 2003 24
• Tableau 1.2 : Future prédominance de type 2 diabète, 2003-2011 26
• Tableau 1.3 : Catégories de fil de sortie en termes de pourcentage des lancements du nouveau produit de cette catégorie représentés par les produits de GI, 2000-2004 36
• Tableau 2.4 : Prédominance estimée des maladies cardiovasculaires principales, 2003 53
• Tableau 2.5 : Prédominance estimée d'hypertension sur les sept marchés principaux, (000's), 2003--0955
• Tableau 2.6 : Population des années 50 finies, (manganèse), par pays, 2003-2008 56
• Tableau 2.7 : Ventes des nourritures de santé de coeur et des boissons fonctionnelles (€m), 1997-2007 59
• Tableau 2.8 : Catégories de fil de sortie en termes de pourcentage des lancements du nouveau produit de cette catégorie représentés par les produits sains de coeur, 2000-2004 63
• Tableau 3.9 : Victimes irritables de syndrome d'entrailles, 2002 77
• Tableau 3.10 : Ventes des nourritures de santé d'intestin et des boissons fonctionnelles particulières (€m), 2003-2007 79
• Tableau 3.11 : Tension des consommateurs riches 81
• Tableau 3.12 : Prédominance du psoriasis par pays, 2000 83
• Tableau 3.13 : Catégories de fil de sortie en termes de pourcentage des lancements du nouveau produit de cette catégorie représentés par les produits de bien-être, 2000-2004 92
• Tableau 4.14 : Numéro des ménages simples de personne en Europe (m), 1997-2007 112
• Tableau 4.15 : Catégories de fil de sortie en termes de pourcentage des lancements du nouveau produit de cette catégorie représentés par les produits de dosage quotidien, 2000-2004 121
• Tableau 5.16 : Sources et fonctions des diverses graisses diététiques 135
• Tableau 5.17 : Prédominance de la maladie d'Alzheimer à travers les sept marchés principaux, 2003-09 137
• Tableau 5.18 : Accroissement des populations de rhumatisme articulaire, sept marchés principaux (000s), 2003--2010 138
• Tableau 5.19 : Catégories de fil de sortie en termes de pourcentage des lancements du nouveau produit de cette catégorie représentés par les produits de graisses de droit, 2000-2004 147
• Tableau 6.20 : Statistiques patientes de Cancer à travers les sept marchés pharmaceutiques principaux, 2003 162
• Tableau 6.21 : Prédominance de rhinite allergique sur les sept marchés principaux, 2004 163
• Tableau 6.22 : Prédominance d'ostéoporose dedans et d'hommes de femmes plus de 50 sur les sept marchés principaux, 2003 164
• Tableau 6.23 : Catégories de fil de sortie en termes de pourcentage des lancements du nouveau produit de cette catégorie représentés par les produits de phood, 2000-2004 176