le contrat à terme des casse-croûte : Convergence de catégorie, NPD et tendances principales menant des opportunités d'accroissement en casse-croûte

Table des matières

Document de synthèse

• Développement du marché
• Le marché de casse-croûte
• Aperçu de NPD en casse-croûte
• Snacking sain
• Premiumization
• Conclusion

Chapitre 1 - Développement du marché

• Résumé
• Introduction
• Problèmes d'industrie principale affectant le contrat à terme de snacking
  • Problèmes finis d'obésité de souci
  • Plus de règlementation au-dessus d'étiqueter
  • Interdiction de la publicité aux enfants
  • Nourriture de camelote dans les écoles
• Changements démographiques principaux affectant le contrat à terme de snacking
  • Un consommateur principalement jeune
  • Déclin des groupes d'âge principaux
  • Jeunes adultes pour fournir la plupart d'accroissement
  • Plus et de plus petits ménages
• Choc du comportement changeant du consommateur
  • Accroissement snacking de lecteur de plus en plus mobile des consommateurs
  • Augmentez dans des occasions snacking quotidiennes
  • le Mi-après-midi snacking mènera l'accroissement
• Conclusion

Chapitre 2 - Le marché de casse-croûte

• Résumé
• Introduction
• Catégories de produit clé
  • Casse-croûte traditionnels
  • Casse-croûte neufs
• Marché savoureux global de casse-croûte
  • Catégorie aperçu
  • Aperçu régional
• Horizontal compétitif
  • Concentration du marché - dominance globale de PepsiCo s
  • Stratégies globales de joueur
  • Petites stratégies de joueur
  • Changements de clé de la conduite de NPD
• Activité de NPD dans les pays principaux
  • LES USA
  • L'Europe
  • Le Japon
• Conclusion

Chapitre 3 - Aperçu de NPD en casse-croûte

• Résumé
• Introduction
• L'évolution de NPD par catégorie de casse-croûte
  • Tendances actuelles
  • Futures tendances d'accroissement
• Évolution régionale de NPD par catégorie de casse-croûte
• L'évolution de l'étiquette de sous-produit de NPD
  • Affermissez la diminution de la portion simple
  • Réclamation « naturelle » consolidée par le multi-étiquetage
  • Changez de vitesse de « à faible teneur en matière grasse » à « aucune graisse de transport »
  • Le contrat à terme des étiquettes fonctionnelles
  • Élan de la meilleure qualité de gain de réclamations
  • Les diminutions de l'étiquette des enfants
• Tendances de saveur
• L'évolution de l'innovation en casse-croûte NPD
  • Gestionnaires d'innovation
  • Innovation dans la formulation
    • Ingrédients sains
    • Combinaison exotique de saveur
  • Innovation dans l'empaquetage

Chapitre 4 - Snacking sain

• Résumé
• Introduction
• La future santé principale tend en casse-croûte NPD
• Casse-croûte fonctionnels
  • Casse-croûte avec les prestations-maladie cliniquement prouvées
  • Optimisation des groupes de consommateurs particuliers
• Règlementation à faible teneur en matière grasse/calorie et de poids
  • À basses calories/graisse
  • Gestion de poids
• Casse-croûte naturels/organiques

Chapitre 5 - Premiumization

• Résumé
• Introduction
• La future prime principale tend en casse-croûte NPD
• casse-croûte Superbe-de la meilleure qualité
• Casse-croûte régionaux et authentiques
• Recettes ethniques
• Saveurs exotiques
• Indulgence saine

Chapitre 6 - Conclusion

• Résumé
• Introduction
• Aperçu des tendances principales d'innovation
• Santé
  • Casse-croûte fonctionnels et nutraceutical
  • Optimisation de groupe de consommateurs
  • Règlementation de poids
• De la meilleure qualité
  • Convergence de santé et d'indulgence
  • Saveurs exotiques avec les prestations-maladie prouvées
  • casse-croûte indulgents Superbe-de la meilleure qualité
• Incrément