de futures innovations en nourriture et boissons à 2012 : NPD, convergence et opportunités apparaissantes

Table des matières

Document de synthèse

• Convergence de Tendance
• Développements dans l'innovation
• Types d'innovation
• Évolution globale de NPD
• Futures tendances d'innovation
• Conclusion

Chapitre 1 - Convergence de Tendance

• Résumé
• Introduction
• Convergence croissante des tendances principales du marché
• Nourriture et boissons saines
• Nourriture et boissons indulgentes
• Commodité
• Nourriture et boissons morales

Chapitre 2 - Développements dans l'innovation

• Résumé
• Introduction
• Avantage compétitif de NPD et de construction
• Gestionnaires principaux pour le contrat à terme NPD
• L'enjeu d'innovation
• Solutions aux enjeux d'innovation - étude de cas de Procter et de jeu
• Réinvention du modèle d'innovation
• Consommateur plutôt que R&D menés
• Un réseau global des associés externes d'innovation
  • Réseau de propriété industrielle
  • Ouvrez le réseau
• Gestion de portefeuille
• Adapter la culture
• Illustration : Impression de Pringles
• Conclusion
• Mettre en valeur l'innovation par des partenariats stratégiques
• Gestion de partenariat d'innovation chez Nestlé
• Brancher sur des centres de technologie
• Le rôle des fournisseurs des ingrédients
• Partnering avec des entreprises de medias
• Consommateurs s'engageants dans l'innovation de produit - la révolution nette

Chapitre 3 - Types d'innovation

• Résumé
• Introduction
• Le cycle de NPD
• Métrique de réussite d'innovation
• Types d'innovation
• Introduction
• Innovation de découverte
• Innovation par accroissement
• Replacement de catégorie
• Ligne extension
• Importance des types d'innovation

Chapitre 4 - Évolution globale de NPD

• Résumé
• Introduction
• L'évolution de la catégorie de sous-produit de NPD
• L'évolution de NPD par région
• L'évolution de l'étiquette de sous-produit de NPD
• L'innovation nivelle la catégorie de sous-produit
• L'innovation nivelle par région
• L'innovation nivelle par type
  • Innovation par formulation
  • Innovation par le positionnement
  • Innovation par technologie
  • Innovation en empaquetant l'avantage
• La plupart des entreprises innovatrices de nourriture et de boissons

Chapitre 5 - Futures tendances d'innovation

• Résumé
• Introduction
• Santé
• Santé et bien-être
• Gestion de poids
• Énergie et vitalité
• Nutrition visée
• Nourritures et boissons de Nutraceutical
• Prime/gourmet
• Gourmet innocent (Eao inférieur/gourmet à faible teneur en matière grasse)
• Superbe-de la meilleure qualité
• Authenticité
• Combinaisons de saveur de roman
• Nourriture ethnique replacée
• Commodité
• Sur-le-allez
• Nouvellement préparé
• Empaquetage innovateur pour la conservation de saveur/nutrition

Chapitre 6 - Conclusions

• Résumé
• Introduction
• L'importance de l'innovation
• Modèles adéquats se développants d'innovation
• Tendances d'innovation de produit clé
• Incrément

Liste de Schémas

• Schéma 1.1. : Convergence des tendances principales
• Schéma 1.2. : Olives organiques, de la meilleure qualité, saines et morales
• Schéma 2.3. : Zones d'investissement importantes pour bâtir une capacité concurrentielle au cours des 5 années à venir
• Schéma 2.4. : L'importance des gestionnaires principaux pour NPD au cours des 5 années à venir
• Schéma 2.5. : Obstacles à l'innovation
• Schéma 2.6. : Poursuite insignifiante d'impression de Pringles
• Schéma 2.7. : Futures sources principales d'innovation de produit pour des entreprises de nourriture et de boissons au cours des 5 années à venir
• Schéma 2.8. : Mélange du commerce PBS de la foire de la montagne verte
• Schéma 2.9. : La bouilloire a ébréché la plateforme de feedback du consommateur de « Implorer-O-Mètre »
• Schéma 2.10. : Les consommateurs sélectionnent la prochaine saveur de Danette
• Schéma 3.11 : Cycle présent et futur de NPD
• Schéma 3.12 : La plupart des métrique importante pour la réussite de mesure d'innovation dans l'industrie de nourriture et de boissons
• Schéma 3.13 : Matrice d'attribut d'innovation/produit
• Schéma 3.14 : Boisson de yaourt d'OMU
• Schéma 3.15 : Barre superbe-de la meilleure qualité de truffes de s Omega de Flora Inc. '
• Schéma 3.16 : Replacement de la catégorie des produits céréaliers de Kellogg
• Schéma 3.17 : Lignes de fromage bleu de la poire et de la canneberge de Rosenborg
• Schéma 3.18 : Les types d'innovation les plus importants pour la nourriture et les boissons NPD aujourd'hui et en 5 années à venir
• Schéma 4.19. : Lancements de nouveau produit par la catégorie, 2004-2006 (% de lancements de produit globaux)
• Schéma 4.20. : Le nouveau produit lance par région, 2004-2006 (% de lancements de produit globaux)
• Schéma 4.21. : Le pourcentage des produits alimentaires et boissons a lancé dans chaque catégorie qui ont été classés comme innovateurs, 2004-2006 70
• Schéma 4.22. : Le pourcentage des produits alimentaires et boissons a lancé dans chaque région qui ont été classés comme innovateurs, 2004-2006 72
• Schéma 4.23. : La région qui aura les entreprises les plus innovatrices au cours des 5 années à venir
• Schéma 4.24. : Innovation par type, 2004-2006 (%)
• Schéma 4.25. : Yogurts de « santé de cerveau » de Danino de Danone pour des enfants
• Schéma 5.26. : L'action des produits a lancé dans chaque tendance global, 2004-2006
• Schéma 5.27. : Les tendances les plus importantes pour la futures nourriture et boissons NPD
• Schéma 5.28. : La plupart de santé importante tend pour le contrat à terme NPD
• Schéma 5.29. : Herbes de la « santé » du compagnon de Nativa Yerba
• Schéma 5.30. : Nutrition pour le fuselage, l'esprit et l'âme
• Schéma 5.31. : Enviga, le thé vert de pétillement « de bec de calorie »
• Schéma 5.32. : La boisson antioxydante neuve d'énergie de FRS
• Schéma 5.33. : Boisson d'énergie pour des adolescents de la ferme de Stonyfield organique
• Schéma 5.34. : Intervalle buvable de yaourt de « santé » de l'essence de Yoplait
• Schéma 5.35. : Les tendances indulgentes les plus importantes pour le contrat à terme NPD
• Schéma 5.36. : Le pain entier de texture ce goût aiment le pain blanc
• Schéma 5.37. : Mélange superbe-de la meilleure qualité de Kopi Luwak du café de paradis
• Schéma 5.38. : Le gourmet africain organique des thés de Caranda a glacé des mélanges
• Schéma 5.39. : Les desserts aromatisés doux et aigres d'Ehrmann de fromage
• Schéma 5.40. : Produits alimentaires assaisonnés par alcool
• Schéma 5.41. : Boisson de la meilleure qualité de yaourt de Thé-Chaux de vert de type de Giacomo « Bombay »
• Schéma 5.42. : La plupart de commodité importante tend pour le contrat à terme NPD
• Schéma 5.43. : Yaourt de duel-consommation de Molkerei Lanz
• Schéma 5.44. : Le pâté en croûte OH de Lifestream mon ! pâtés en croûte microwaveable
• Schéma 5.45. : Tabulateur Q10 de Lacto de Schweiz AG d'Emmi

Liste de Tableaux

• Tableau 4.1 : Étiquettes de produit du principal 20 sur les produits innovateurs, 2004-2006
• Tableau 4.2 : La plupart des entreprises innovatrices de nourriture et de boissons