des opportunités d'accroissement en confiserie : Saveurs apparaissantes et segments ajoutés neufs

Table des matières

Document de synthèse

• Le marché de confiserie
• Développement de produits nouveaux en confiserie
• Innovation en confiserie
• Tendances principales sur le marché de confiserie
• Conclusions

Chapitre 1 - Introduction

• Méthodologie de recherches
• Quel est ce rapport environ ?
• Structure de Rapport

Chapitre 2 - Le marché de confiserie

• Résumé
• Introduction
• Le potentiel d'accroissement du marché de confiserie
• Cours en bourse de confiserie en à l'Europe et aux USA
• Évaluez les ventes sur le marché de confiserie par catégorie
  • L'Europe
  • LES USA
• Volume de marché de confiserie en à l'Europe et aux USA
• Ventes de volume sur le marché de confiserie par catégorie
  • L'Europe
  • LES USA
• Principaux joueurs
• La confiserie est dominée par de grandes marques
• L'Afrique et Moyen-Orient
  • Les marques de tigre ont limité (des bonbons et des chocolats à radiophare)
• Les Amériques
• Asie-Pacifique
  • Confiserie de Lotte
  • Meiji Seika Kaisha
  • Ezaki Glico Company Ltd
• L'Europe
  • Nestlé SA

Chapitre 3 - Développement de produits nouveaux en confiserie

• Résumé
• Introduction
• Opportunités d'accroissement en confiserie
• Analyse de catégorie
• Chewing-gum
  • Gommes fonctionnelles
  • Saveurs et distribution innovatrices
• Chocolat
  • Chocolat sain
• Produits de casse-croûte de confiserie
• Biscuits
• Confiserie
  • Points névralgiques de NPD en Europe
  • Points névralgiques de NPD en Amérique du Nord
• Analyse régionale
• L'Europe
• Asie-Pacifique
• Les Amériques
• Moyen-Orient et l'Afrique
• Analyse d'étiquette de produit
• Tendances de saveur
• Principal 20 saveurs des introductions de nouveau produit
  • Principal 10 « ceux à observer » au cours des deux années à venir

Chapitre 4 - Innovation en confiserie

• Résumé
• Introduction
• Recherche le X-Facteur
• Étiqueter alimentaire
• La santé prétend le règlement
• Innovation par type
• L'importance de l'empaquetage
• Innovation par catégorie
• Confiserie
• Chewing-gum
• Chocolat
• Entreprises avec l'influence sur l'innovation de confiserie
• Entreprises innovatrices de confiserie

Chapitre 5 - Tendances principales sur le marché de confiserie

• Résumé
• Introduction
• Perspicacité du consommateur
• De plus petits ménages et des ménages de simple-personne
• Hispaniques en Amérique du Nord
• Opportunités d'occasion de consommation
• Perspicacité de NPD
• Santé
• Gourmet et luxe
• Tendances morales
• Achat d'impulsion

Chapitre 6 - Conclusions

• Résumé
• Introduction
• Opportunités, barrières et solutions d'innovation
• Optimalisez les occasions de consommation et les groupes de consommateurs principaux
• Opportunités principales de NPD à 2012
  • Moyens de santé beaucoup plus que « à basses calories » pour des consommateurs
  • De la meilleure qualité
  • Achats dans l'attitude de marque
  • Fairtrade et organique
  • But zéro d'émission de carbone
  • Horizontal changeant d'entreprise
• Index

Liste de Schémas

• Schéma 2.1. : La glace cube immédiatement la gomme froide de Hershey Company
• Schéma 2.2. : La sucrerie dure de servocommandes d'énergie activée par Jones et les plaisirs de la Californie mâche
• Schéma 2.3. : La gomme du café de Wrigley offre la fonctionnalité ajoutée pour des consommateurs
• Schéma 2.4. : Extensions de marque de Hershey dans le chocolat et Twizzlers
• Schéma 3.5. : Grabower bio de Kuesschen et de Dittmeyer de Valensina bonbons de vitamine multi
• Schéma 3.6. : L'action de pourcentage des produits de confiserie a lancé, par catégorie, 2004 contre 2007
• Schéma 3.7. : L'accroissement de pourcentage des produits de confiserie a lancé, par catégorie, 2004-2007
• Schéma 3.8. : Gommes fonctionnelles : La gomme fraîche supplémentaire de Wrigley gomme avec de gel, de Fuwarinka et de Lotte Q.I. Suppli
• Schéma 3.9. : Saveurs innovatrices : Orbite de Trident et de Wrigley
• Schéma 3.10. : Potentiel d'accroissement de ventes de différents types de chocolat au cours des 5 années à venir
• Schéma 3.11 : Lotte introduit les polyphénols du cacao au chocoholics santé-conscient
• Schéma 3.12 : Le chocolat foncé avec un pourcentage élevé des solides de cacao branche sur la prime et la santé tend
• Schéma 3.13 : Dégagements » de Joe de commerçant les « combinent le chocolat sucré et les pretzels savoureux
• Schéma 3.14 : Les biscuits de Bahlsen se mélangent dans la catégorie de confiserie
• Schéma 3.15 : Confiserie NPD en Europe
• Schéma 3.16 : Confiserie NPD aux USA
• Schéma 3.17 : Hiérarchie régionale pour l'innovation de confiserie autour du monde
• Schéma 3.18 : L'action de pourcentage des produits de confiserie a lancé, par région, 2004-2007
• Schéma 3.19 : Marque de distributeur de la meilleure qualité populaire en Europe : Wertsiegel Weisse Schokolade
• Schéma 3.20 : Chocolats sains frais merlot, de pinot noir et de Chiraz
• Schéma 3.21 : Asie-Pacifique est renommé pour ses combinaisons plus aventureuses de saveur : La sucrerie molle fonctionnelle des nourritures de Kanebo
• Schéma 3.22 : Produits de la meilleure qualité en Amérique du Nord : Barres de sucrerie exotiques de chocolat de VOSGES Haut
• Schéma 3.23 : Produits de la meilleure qualité en Amérique latine : Almendras Cubiertas Chocolate de Leche trompeur de Brunelli et de Nestlé
• Schéma 3.24 : Barre de chocolat d'OK du clic de l'Israel de monolevier
• Schéma 3.25 : Les mélanges de chocolat et de noisette se développent dans la popularité : Noisette des industries alimentaires de réseau avec la barre de céréale
• Schéma 3.26 : Saveurs qui remarqueront un accroissement d'usage dans des produits de confiserie au cours des cinq années à venir
• Schéma 3.27 : Eukalipta
• Schéma 3.28 : Sucrerie verte du thé de Ming
• Schéma 4.29 : Caractéristiques d'important pour la réussite d'un produit neuf de confiserie
• Schéma 4.30 : GDA sur un chocolat de Nestlé Fitnesse et une barre orange
• Schéma 4.31 : Les paquets commodes de sachet en matière plastique se développent dans la popularité : Doigts de géant de Cadbury
• Schéma 4.32 : Le niveau de l'innovation dans des produits de confiserie a lancé, par catégorie, 2004-2007
• Schéma 4.33 : Surgeon de scorpion de Hotlix
• Schéma 4.34 : Le noir de Wrigley monnayent des ondes hertziennes
• Schéma 4.35 : Barres de chocolat foncées de simple-origine d'excellence de Lindt
• Schéma 4.36 : L'influence des entreprises sur l'innovation de confiserie en 2007 et 2012
• Schéma 5.37. : Potentiel d'accroissement de ventes par le groupe d'âge du consommateur pour des constructeurs de confiserie au cours des cinq années à venir
• Schéma 5.38. : Gomme d'énergie de cannelle de Fuego Del Diablo Hot
• Schéma 5.39. : Occasions de consommation qui offrent la plupart de potentiel d'accroissement pour la confiserie au cours des cinq années à venir
• Schéma 5.40. : produits de confiserie de Mi-après-midi : Tokiwa Ki Mazuijan et coiffeur Crème-Rempli démodé Pôle de Tokiwa Yakuhin
• Schéma 5.41. : La santé importante tend en confiserie NPD au cours des cinq années à venir
• Schéma 5.42. : L'indulgence importante tend en confiserie NPD au cours des cinq années à venir
• Schéma 5.43. : 22 chocolats d'or de carat de Chocolate Trading Company
• Schéma 5.44. : Tendances morales importantes en confiserie NPD au cours des cinq années à venir

Liste de Tableaux

• Tableau 2.1 : Valeur des marchés de confiserie, de l'Europe et des USA, $m, 2006-2010
• Tableau 2.2 : Valeur de marché de confiserie, par catégorie, l'Europe, $m, 2006-2010
• Tableau 2.3 : Valeur de marché de confiserie, par catégorie, des USA, $m, 2006-2010
• Tableau 2.4 : Le volume de la confiserie lance sur le marché, par pays, kilogramme m, 2006-2010
• Tableau 2.5 : Volume de marché de confiserie, par catégorie, l'Europe, kilogramme m, 2006-2010
• Tableau 2.6 : Volume du marché de confiserie, par catégorie, des USA, kilogramme m, 2006-2010
• Tableau 2.7 : Actions d'entreprise du principal cinq de confiserie de l'Afrique et de Moyen-Orient, (%), 2005
• Tableau 2.8 : Les marques de tigre ont limité (des bonbons et des chocolats à radiophare) aperçu financier, $m
• Tableau 2.9 : Actions d'entreprise du principal cinq de confiserie des Amériques, (%), 2005
• Tableau 2.10 : Actions Asie-Pacifiques d'entreprise du principal cinq de confiserie, (%), 2005
• Tableau 2.11 : Groupe aperçu financier, $m de Lotte
• Tableau 2.12 : Meiji Seika Kaisha aperçu financier, $m
• Tableau 2.13 : Ezaki Glico Company aperçu financier limité, $m
• Tableau 2.14 : Actions d'entreprise du principal cinq de confiserie de l'Europe, (%), 2005
• Tableau 2.15 : Nestlé, aperçu financier, $m
• Tableau 3.16 : Étiquettes de produit du principal 15 sur des produits de confiserie : l'action de pourcentage des produits de confiserie a lancé, 2005-2007
• Tableau 3.17 : Principal 15 saveurs des introductions de nouveau produit, % de lancements de produit de confiserie, 2005-2007
• Tableau 4.18 : La directive s'élève quotidiennement guide au R-U
• Tableau 4.19 : Innovation de produit de confiserie, par type, 2004-2006
• Tableau 4.20 : Entreprises innovatrices de confiserie du principal 10
• Tableau 5.21 : Structures de famille à travers l'Europe et les USA, (m), 2000-2005
• Tableau 5.22 : Countlines simples de vente de confiserie du principal 10, R-U, 2007
• Tableau 6.23 : Opportunités d'innovation et barrières potentielles en confiserie NPD à 2012